シンプル副菜 切り干し大根の煮物　レシピ・作り方

手順

1. 準備 切り干し大根は水で戻し、水気を切っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 油揚げは熱湯をかけ、油抜きしておきます。
2. 1 にんじんは細切りにします。油揚げは長さを半分に切り、5mm幅に切ります。
3. 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、切り干し大根を炒めます。切り干し大根に油が馴染んだら、1を加え炒めます。
4. 3 にんじんがしんなりしたら、(A)を加え混ぜ合わせ、蓋をして中火で15分程煮ます。蓋を外し、中火で炒め、水気が無くなったら火からおろします。
5. 4 器に盛りつけて、完成です。