シンプル副菜 切り干し大根の煮物  レシピ・作り方

「シンプル副菜 切り干し大根の煮物 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シンプルな副菜料理、切り干し大根の煮物はいかがでしょうか。蓋をして中までじっくり煮汁を染み込ませ、一口食べるとやさしいお味が口に広がります。おかずとしてはもちろん、お弁当やお酒のおつまみにもオススメです。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 切り干し大根 30g
  • にんじん 50g
  • 油揚げ 1枚
  • ①水 300ml
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 切り干し大根は水で戻し、水気を切っておきます。 にんじんは皮を剥いておきます。 油揚げは熱湯をかけ、油抜きしておきます。
  2. 1. にんじんは細切りにします。油揚げは長さを半分に切り、5mm幅に切ります。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、切り干し大根を炒めます。切り干し大根に油が馴染んだら、1を加え炒めます。
  4. 3. にんじんがしんなりしたら、①を加え混ぜ合わせ、蓋をして中火で15分程煮ます。蓋を外し、中火で炒め、水気が無くなったら火からおろします。
  5. 4. 器に盛りつけて、完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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