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手羽先のコク旨フカヒレスープ レシピ・作り方
「手羽先のコク旨フカヒレスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
40分
費用目安
900円
レビュー
手羽先のコク旨フカヒレスープはいかがですか。手羽先の旨味がたっぷりと溶け出したスープに、ふかひれと溶き卵がよく合い、とてもおいしいですよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1鍋のお湯が沸騰したら、鶏手羽先、長ねぎの青い部分、ニンニク、生姜、料理酒を入れて、中火で加熱します。煮立ったらアクを取り除き、弱火にして30分程煮ます。
- 2鶏手羽先がやわらかくなり火が通ったら長ねぎの青い部分、生姜、ニンニクを取り出し、ふかひれ、塩を入れてかき混ぜながら中火で煮ます。
- 3煮立ったら中火のまま、水溶き片栗粉を入れて混ぜ合わせ、溶き卵を回し入れます。
- 4とろみがつき、卵に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
