サクッとジューシー イワシの竜田揚げ レシピ・作り方
「サクッとジューシー イワシの竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
サクサクでジューシーなイワシの竜田揚げのレシピのご紹介です。生姜が香り、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品に仕上がっています。ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- イワシ 2尾
- (A)すりおろし生姜 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- 片栗粉 30g
- 揚げ油 適量
- 飾り用
- ししとう 2本
- レモン (くし切り) 1個
- 大葉 2枚
手順
- 準備. イワシは頭を落として内臓を取り除き、水で洗って水分を拭き取っておきます。 ししとうは爪楊枝で穴を開け、180℃に熱した揚げ油でさっと揚げて油を切っておきます。 大葉は軸を取っておきます。
- 1. イワシは3枚におろし、骨の部分は取り除きます。
- 2. ジップ付保存袋に1、(A)を入れて軽く揉み込み、20分程漬けます。
- 3. 調味液を拭き取り、片栗粉をまぶします。
- 4. 中火で熱したフライパンに揚げ油を注ぎ、180℃に温め、3をカラッとするまで5分程揚げたら油を切ります。
- 5. 大葉を敷いた器に盛り付け、ししとうとレモンを添えたら完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで漬ける時間を調整してください。 ししとうは穴を開けておくことで、揚げる際に破裂するのを防ぎます。
たべれぽ
4.5
4.5
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