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サクッとジューシー イワシの竜田揚げ レシピ・作り方
「サクッとジューシー イワシの竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
400円
4.59(27)
サクサクでジューシーなイワシの竜田揚げのレシピのご紹介です。生姜が香り、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品に仕上がっています。ぜひ作ってみてください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備イワシは頭を落として内臓を取り除き、水で洗って水分を拭き取っておきます。 ししとうは爪楊枝で穴を開け、180℃に熱した揚げ油でさっと揚げて油を切っておきます。 大葉は軸を取っておきます。
- 1イワシは3枚におろし、骨の部分は取り除きます。
- 2ジップ付保存袋に1、(A)を入れて軽く揉み込み、20分程漬けます。
- 3調味液を拭き取り、片栗粉をまぶします。
- 4中火で熱したフライパンに揚げ油を注ぎ、180℃に温め、3をカラッとするまで5分程揚げたら油を切ります。
- 5大葉を敷いた器に盛り付け、ししとうとレモンを添えたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで漬ける時間を調 整してください。
ししとうは穴を開けておくことで、揚げる際に破裂するのを防ぎます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.59
27人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
生姜が効いた下味にしっかりと漬け込むことで、イワシの臭みが取れて旨みが凝縮されます。揚げたてはサクッとした衣の食感と、中はジューシーで柔らかな身が絶妙なバランス。簡単に作れるのに本格的な仕上がりで、家族からも大絶賛される一品です。片栗粉でカリッと揚がった衣は時間が経ってもサクサク感が持続し、梅やレモン汁をかければさっぱりといただけます。健康的で美味しく、何度でも作りたくなる魅力的なレシピです。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
