にんじんの和風グラッセ レシピ・作り方

「にんじんの和風グラッセ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

洋食の定番にんじんのグラッセも、和風の味付けにすれば色々な料理に合わせやすく、いただきやすい一品になります。ハンバーグやステーキなど和風ソースの洋食に付け合せとしておすすめです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • にんじん 200g
  • ①水 150ml
  • ①有塩バター 10g
  • ①みりん 小さじ2
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • 白いりごま (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1. にんじんは、1cm幅の輪切りにし面取りをします。
  3. 2. 鍋に1、①を入れ中火で熱し、沸騰したら蓋をして弱火で10分程にんじんがやわらかくなるまで煮ます。
  4. 3. 蓋を外し、中火で熱し水気がほぼなくなり、にんじんに照りが出るまで煮詰めます。
  5. 4. 器に盛り付けて白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。 有塩バターは無塩バターでも代用できます。 面取りをすることで、煮崩れしにくくなります。 水加減は鍋の大きさに合わせて、にんじんが浸る位に調整してください。

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