中華あんかけおこげ レシピ・作り方

「中華あんかけおこげ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華あんかけおこげのご紹介です。パリパリに揚げたおこげに具材の旨味たっぷりな中華風のあんかけをかけ、ボリューミーで味わい深い一品に仕上げました。具材をたくさん使っているのでとてもおいしいです。ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. タケノコの水煮は水気を切っておきます。チンゲン菜は根元を切り落としておきます。
  2. 1. チンゲン菜は3cm幅に切ります。タケノコの水煮は3cm角の薄切りにします。
  3. 2. なるとは薄切りにします。
  4. 3. 耐熱ボウルに干し椎茸、水を入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、粗熱が取れたら軸を切り落とし、薄切りにします。
  5. 4. おこげを作ります。耐熱皿にクッキングシートを敷き、ごはんをのせ、厚さ1cm程に広げます。
  6. 5. 600Wの電子レンジでラップをせずに2分加熱し、一度取り出して裏返します。再び600Wの電子レンジで2分程加熱し、粗熱が取れたら5cm角に切ります。
  7. 6. フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し、5を入れ、両面5分程揚げ、こんがり揚げ色がついたら油切りをします。
  8. 7. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒め、中まで火が通ったら1を入れます。
  9. 8. 中火で炒め、チンゲン菜がしんなりしたら2、3、うずら卵の水煮、あんかけの材料を加えます。
  10. 9. ひと煮立ちしたら中火で3分程煮込み、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火から下ろします。
  11. 10. 器に6を入れ、9をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。豚肉はお好みの部位でお作りいただけます。

たべれぽ

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