しじみラーメン レシピ・作り方

「しじみラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しじみの出汁がたっぷりの、優しいお味のラーメンのご紹介です。あっさりとしていてお箸が進む一品ですよ。バターを溶かしていただくと、まろやかになって更に美味しいですよ。この機会に是非作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スープ
  • しじみ (殻付き) 100g
  • 400ml
  • 料理酒 大さじ1
  • 小さじ2/3
  • 中華麺 (生麺) 1玉
  • お湯 (茹で用) 適量
  • トッピング
  • 三つ葉 10g
  • 小ねぎ 1本
  • 有塩バター 5g

作り方

  1. 準備. しじみは砂抜きをしておきます。
  2. 1. 三つ葉は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。小ねぎは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
  3. 2. 鍋にしじみと水を入れて中火で加熱します。
  4. 3. しじみの口が開いたら料理酒、塩を入れて10分程煮ます。しじみのアクが出たら取り除きます。
  5. 4. 中華麺をパッケージの表記通りに茹で、水気を切ります。
  6. 5. 器に4を入れ、3を注ぎます。1とバターを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は有塩バターを乗せましたが、乗せなくても美味しくいただけますよ。

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