白滝で鶏肉のフォー風 レシピ・作り方

「白滝で鶏肉のフォー風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質4.6g/358kcal(1人分)(※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。)低糖質のフォーのご紹介です。麺類はどうしても糖質が高くなってしまいがちですが、フォーの代わりに白滝を使うことで糖質を抑えることができます。さっぱりと召し上がっていただけますので、ぜひ作ってみてください。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 鶏もも肉 150g
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • しらたき 150g
  • もやし 50g
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 生姜 5g
  • スープ
  • ①水 400ml
  • ①料理酒 小さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ②ナンプラー 大さじ1
  • ②塩こしょう 少々
  • トッピング
  • 紫玉ねぎ 20g
  • パクチー 10g
  • レモン 1/4個
  • 鷹の爪輪切り 適量

作り方

  1. 準備. パクチーは水でよく洗っておきます。
  2. 1. 鶏もも肉は塩こしょうを振り、10分程置きます。
  3. 2. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  4. 3. 紫玉ねぎは薄切りにします。パクチーは根元を切り、3cm幅に切ります。
  5. 4. 鍋に①と1、2、3のパクチーの根元を入れて中火にかけます。ひと煮立ちしたら、アクを取ってから蓋をして火から下ろし、余熱で鶏もも肉に火を通します。
  6. 5. 鶏もも肉とパクチーの根元を取り出して②を加え、再度中火にかけて沸騰したらアクを取り、生姜を取り出したら火から下ろします。
  7. 6. 別の鍋にお湯を沸かし、しらたきともやしを入れて中火にかけます。
  8. 7. もやしに火が通ったら、火から下ろし水気を切ります。
  9. 8. 5の生姜は千切りにします。鶏もも肉は粗熱が取れたら、1cm幅に切ります。
  10. 9. 器に7を入れ、5をかけたら8とトッピングの具材を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 パクチーが苦手な方は小松菜などの葉野菜でも美味しく召し上がっていただけます。 スープが冷めてしまった場合は再度温めてからお召し上がりください。 鶏もも肉は厚い部分がある場合は、開いて厚さを均等にすると火の通りも均一になります。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。また、食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。

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