さんまの梅しそ巻き レシピ・作り方

「さんまの梅しそ巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旨味たっぷりのさんまを使った、梅しそ巻きのご紹介です。酸味のある梅と爽やかな香りの大葉でさっぱりといただける、おかずにはもちろんお酒のお供にもぴったりな一品です。一口サイズで食べやすく、見た目も可愛いのでお子様にもおすすめですよ。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • サンマ (3枚おろし) 2尾
  • 塩 (サンマ用) ふたつまみ
  • 大葉 4枚
  • 梅干し 2個
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①みりん 小さじ1
  • ①料理酒 小さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • 大葉 (敷く用) 2枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。 梅干しは種を取り除いておきます。
  2. 1. 大葉は縦に半分に切ります。
  3. 2. 梅干しは包丁でたたいて、ペースト状にします。
  4. 3. サンマは両面に塩をふり、10分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  5. 4. 皮目を下にした3に、1を2枚のせて、2を塗り巻き、巻き終わりを爪楊枝で止めます。同様に3個作ります。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、全体に焼き色がついたら蓋をし3分程焼きます。
  7. 6. 裏返して再び蓋をし、中火のまま中に火が通るまでさらに3分程焼きます。キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、①を加え全体に絡んだら、火から下ろします。
  8. 7. 爪楊枝を外し、大葉を敷いた器に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

しょうゆ、梅干しの量は、お好みで調整してお作りください。 サンマは、イワシでも代用してお作りいただけます。

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