塩鮭の塩抜き方 レシピ・作り方

「塩鮭の塩抜き方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩鮭の塩抜き方のご紹介です。調理した塩鮭が予想外に塩辛く、困ったことはありませんか。そんな時は調理前に塩抜きをすると、食べやすく仕上がりますよ。ちょっとしたひと手間が、おいしい食卓に変わりますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:250分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2切れ)

作り方

  1. 1. 【塩水を使った方法】 バットに水、塩を入れてよく混ぜ合わせます。
  2. 2. 塩鮭を1切れ入れ、手で両面をよくなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で4時間程置きます。
  3. 3. キッチンペーパーで余分な水気を拭き取って完成です。
  4. 4. 【みりんと料理酒を使った方法】 ボウルに水、料理酒、みりんを入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 5. バットに塩鮭を1切れおき、4を注ぎ入れます。
  6. 6. 手で両面をよくなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で3時間程置きます。
  7. 7. キッチンペーパーで余分な水気を拭き取って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩鮭は、水に浸しても余分な塩分は抜けますが、旨味も抜けやすくなりますので、ぜひ塩水、または料理酒とみりんをご使用くださいね。 冷凍塩鮭を使用する場合は、解凍後に塩抜きをしてください。

たべれぽ

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