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塩鮭の塩抜き方　レシピ・作り方

「塩鮭の塩抜き方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
250分
費用目安
300円
4.26(30)
塩鮭の塩抜き方のご紹介です。調理した塩鮭が予想外に塩辛く、困ったことはありませんか。そんな時は調理前に塩抜きをすると、食べやすく仕上がりますよ。ちょっとしたひと手間が、おいしい食卓に変わりますので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2切れ）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:13
    1.【塩水を使った方法】 バットに水、塩を入れてよく混ぜ合わせます。
  • 0:17
    2.塩鮭を1切れ入れ、手で両面をよくなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で4時間程置きます。
  • 0:18
    3.キッチンペーパーで余分な水気を拭き取って完成です。
  • 0:21
    4.【みりんと料理酒を使った方法】 ボウルに水、料理酒、みりんを入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 0:02
    5.バットに塩鮭を1切れおき、4を注ぎ入れます。
  • 0:14
    6.手で両面をよくなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で3時間程置きます。
  • 0:21
    7.キッチンペーパーで余分な水気を拭き取って完成です。

コツ・ポイント

塩鮭は、水に浸しても余分な塩分は抜けますが、旨味も抜けやすくなりますので、ぜひ塩水、または料理酒とみりんをご使用くださいね。 冷凍塩鮭を使用する場合は、解凍後に塩抜きをしてください。

栄養価（2切れあたり）

カロリー：
294kcal
炭水化物：
4.8g
脂質：
13.6g
塩分量：
5.5g
タンパク質：
27.2g

たべれぽ

レシピ満足度
4.26
30人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。