大根のマーボー煮 レシピ・作り方
「大根のマーボー煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豚肉のうま味と生姜の風味が大根にからみ、ピリ辛な味付けが食欲をそそる箸がすすむ一品です。また、味だけでなく、大根独特の歯応えも楽しめ、やみつきになるおいしさです。大根が余った時の大量消費レシピにもおすすめですよ。
調理時間:30分
費用目安:200円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 大根と生姜は皮をむいておきます。
- 1. 生姜はみじん切りにします。
- 2. 大根は1.5cm角に切ります。
- 3. フライパンを中火で熱し、サラダ 油と1を入れて炒めます。生姜の香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒めます。
- 4. 豚ひき肉の色が変わったら2を入れて油がなじむまで炒め、水を加えて強火で加熱します。
- 5. 煮立ったら中火にして(A)を加え、さっと混ぜたら蓋をして15分煮ます。
- 6. 大根がやわらかくなったら水溶き片栗粉をまわし入れて混ぜ、中火でひと煮立ちさせます。とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて小ねぎを散らし完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
4.2
4.2
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