オクラのゆで方　レシピ・作り方

手順

1. 1 オクラに塩をまぶし、両手でオクラを上下に転がして全体にこすりつけ、表面のうぶ毛を取り除きます。
   ポイント

   板ずりすることで、表面のうぶ毛が取れ、仕上がりの色合いがきれいになりますよ。
2. 2 鍋にお湯を沸かし、板ずりしたオクラをそのまま入れ、中火で1分半程度ゆでます。
3. 3 水の入ったボウルに素早くオクラを入れ、粗熱を取り、水気を切ります。