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オクラのゆで方　レシピ・作り方

「オクラのゆで方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10 分
費用目安
100 円
4.50
(85)

オクラの茹で方のご紹介です。板ずりした後のオクラをそのまま茹でることで、下味が付き、塩を無駄なく使うことができます。オクラの食べ方は和え物、サラダ、ごはんや麺類のお供など多種多様にあり、ゆで方を覚えるだけで料理の幅が広がりますよ。ぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 オクラに塩をまぶし、両手でオクラを上下に転がして全体にこすりつけ、表面のうぶ毛を取り除きます。
    板ずりすることで、表面のうぶ毛が取れ、仕上がりの色合いがきれいになりますよ。
  2. 2 鍋にお湯を沸かし、板ずりしたオクラをそのまま入れ、中火で1分半程度ゆでます。
  3. 3 水の入ったボウルに素早くオクラを入れ、粗熱を取り、水気を切ります。

コツ・ポイント

今回は板ずりしたオクラをそのまま茹でる方法をご紹介しております。薄味に仕上げたい場合は、板ずりした後水洗いし、1000mlのお湯に小さじ1の塩を入れて茹でてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50
85人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

板ずりすることで表面のうぶ毛が取れ、ツルツルした食感に仕上がります。たった1分の茹で時間で、鮮やかな緑色に変化するのが特徴です。ガクは取り除くか先端だけカットするだけでOK。7歳のお子さんでもマヨネーズとめんつゆをつけてパクパク食べられる美味しさです。豆腐にのせたり、胡麻和えや白和えにしたりと、アレンジも自在。お手軽な常備菜としても重宝します。

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