じゃがいもときのこのバター酒盗炒め レシピ・作り方
「じゃがいもときのこのバター酒盗炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
酒盗の濃厚な旨味がクセになる! コクのあるバターとも相性バツグンの、炒め物レシピです。 じゃがいもに酒盗の美味しい塩気が絡み、どんどんお箸が進みます。 おかずにはもちろん、おつまみにもぴったりの一品ですよ。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
材料(2人前)
- じゃがいも (計300g) 3個
- 水 (晒す用) 適量
- しめじ (100g) 1株
- えのき (100g) 1/2株
- (A)酒盗 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)塩こしょう 少々
- 有塩バター 10g
- のり (刻みのり) 適量
作り方
- 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
- 1. じゃがいもを千切りにして水に5分ほどさらし、水気を切ります。
- 2. しめじとえのきは石づきを切り落とし、一口大にほぐします。
- 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1を炒めます。
- 4. しんなりしてきたら2を加えてさらにしんなりするまで炒めます。
- 5. (A)を加えて全体に馴染ませたら、火から下ろします。
- 6. 器に盛り、のりを乗せて完成です。
料理のコツ・ポイント
酒盗とは、まぐろやかつおの内臓で作った塩辛のことです。 じゃがいもは切った後に水にさらしておくことで、シャキシャキとした仕上がりになります。
たべれぽ
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