ひと手間加えて 鶏むね肉の柔らかからあげ レシピ・作り方

「ひと手間加えて 鶏むね肉の柔らかからあげ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パサつきがちな鶏むね肉をひと手間加えてしっとり柔らかくジューシーに仕上げました。鶏むね肉は水分を加えてあげる事でとても柔らかくなります。お子さまにも喜ばれますし、お弁当にもおすすめです。パクパクと止まらない美味しさです。是非お試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 300g
  • ①水 100ml
  • ①塩 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • 下味
  • 溶き卵 1個
  • 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 白こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ4
  • 揚げ油 適量
  • サラダ菜 (盛り付け用) 適量

作り方

  1. 1. 鶏むね肉を広げます。フォークで両面の数ヶ所に穴を開けます。一口大のにそぎ切りにします。
  2. 2. ボウルに1、①を加えて混ぜ合わせたらラップをし冷蔵庫に15分ほどおいたらザルで水気を切ります。
  3. 3. ボウルに2、下味の材料を加えて混ぜ合わせ、5分ほどおきます。
  4. 4. フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ190℃に熱します。
  5. 5. 3に片栗粉をまぶし、全体にこんがりと焼き色がつくまで揚げたら取り出し油を切ります。
  6. 6. サラダ菜を盛り付けたお皿に5を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。味をしっかりとつけたい場合は下味に漬ける時間を長くしてくださいね。鶏むね肉を切る時は繊維を断ち切るように切ると食感がよくなりますよ。

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