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ひと手間加えて 鶏むね肉の柔らかからあげ　レシピ・作り方

「ひと手間加えて 鶏むね肉の柔らかからあげ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
300円
4.63(368)
パサつきがちな鶏むね肉をひと手間加えてしっとり柔らかくジューシーに仕上げました。鶏むね肉は水分を加えてあげる事でとても柔らかくなります。パクパクと止まらない美味しさです。是非お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:24
    1.鶏むね肉を広げます。フォークで両面の数ヶ所に穴を開けます。一口大にそぎ切りにします。
  • 0:23
    2.ボウルに1、(A)を加えて混ぜ合わせたらラップをし冷蔵庫に15分ほどおいたらザルで水気を切ります。
  • 0:27
    3.ボウルに2、下味の材料を加えて混ぜ合わせ、5分ほどおきます。
  • 4.フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、190℃に熱します。
  • 0:19
    5.3に片栗粉をまぶし、火が通るまで4分ほど揚げ、取り出して油を切ります。
  • 0:04
    6.お皿にサラダ菜を敷き、5を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

味をしっかりとつけたい場合は下味に漬ける時間を長くしてくださいね。鶏むね肉を切る時は繊維を断ち切るように切ると食感がよくなりますよ。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
877kcal
炭水化物：
43.4g
脂質：
42.6g
塩分量：
17.9g
タンパク質：
61.1g

たべれぽ

レシピ満足度
4.63
368人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

最初に砂糖と塩を溶かした水に漬け込むひと手間で、安価な鶏むね肉が驚くほどジューシーで柔らかな仕上がりに。外はサクッとカリッと、中はふんわりしっとりで、まるでもも肉のような食感に家族も大絶賛です。下味をしっかり付けることでご飯がすすむ濃厚な味わいになり、お弁当にもぴったり。コスパ抜群で簡単に作れるので、唐揚げの定番レシピとしてリピート決定の一品です。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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