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ひと手間加えて 鶏むね肉の柔らかからあげ レシピ・作り方
「ひと手間加えて 鶏むね肉の柔らかからあげ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
パサつきがちな鶏むね肉をひと手間加えてしっとり柔らかくジューシーに仕上げました。鶏むね肉は水分を加えてあげる事でとても柔らかくなります。パクパクと止まらない美味しさです。是非お試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 鶏むね肉を広げます。フォークで両面の数ヶ所に穴を開けます。一口大にそぎ切りにします。
- 2 ボウルに1、(A)を加えて混ぜ合わせたらラップをし冷蔵庫に15分ほどおいたらザルで水気を切ります。
- 3 ボウルに2、下味の材料を加えて混ぜ合わせ、5分ほどおきます。
- 4 フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、190℃に熱します。
- 5 3に片栗粉をまぶし、火が通るまで4分ほど揚げ、取り出して油を切ります。
- 6 お皿にサラダ菜を敷き、5を盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
味をしっかりとつけたい場合は下味に漬ける時間を長くしてくださいね。鶏むね肉を切る時は繊維を断ち切るように切ると食感がよくなりますよ。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
砂糖と塩水に漬け込むひと手間で、鶏むね肉とは思えないほどジューシーで柔らかな仕上がりに！カリッと揚がった衣の中から、しっとりとした肉汁がジュワッと溢れ出します。片栗粉をまぶして揚げることで、サクサクの食感も楽しめます。お弁当にもぴったりで、冷めても美味しさが持続。コスパの良さも魅力で、家族みんなに大好評のレシピです。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
みぃ
鶏もも肉でも同じ様に柔らかく仕上がりますか？
kurashiru
鶏もも肉でも同じようにやわらかく仕上がりますよ。おいしく仕上がりますように。
MRT
子供が卵アレルギーなのですが、卵なしでも作れますか？
kurashiru
こちらのレシピはレシピ通りの材料を使うことで柔らかくジューシーな唐揚げが出来上がります。申し訳ございませんが、卵を抜いてしまうと仕上がりが変わってしまうためおすすめいたしません。また、クラシルでは他にも多数のレシピがございますので、よろしければチェックしてみてくださいね。お子様にも喜ばれるレシピがたくさん見つかりますように。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
kyomama
下味を付けて、冷凍保存はできますか？？
kurashiru
下味をつけた状態での冷凍保存についてですが、こちらの下味には、生の卵を使用しているため、衛生上冷凍はお勧めできません。当日中に揚げてください。とても美味しいレシピに仕上がっていますので、ぜひ作ってみてくださいね。
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