牛タンとねぎのピリ辛みそ炒め レシピ・作り方

「牛タンとねぎのピリ辛みそ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牛タンと長ねぎのピリ辛みそ炒めのご紹介です。歯ごたえのいい牛タンに、シャキシャキした長ねぎをたっぷりと加えました。こってりとしたピリ辛のみそ味は、ごはんのおかずにぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牛タン (スライス) 200g
  • 長ねぎ 1本
  • エリンギ 80g
  • みそダレ
  • みそ 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ2
  • すりおろしニンニク 小さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • ごま油 小さじ2

作り方

  1. 準備. 長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。エリンギは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
  3. 2. 牛タンは2cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルにみそダレの材料を入れて混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒め、色が変わったら1を入れます。
  6. 5. 長ねぎがしんなりするまで中火で炒めたら3を入れ、3分程炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

エリンギはお好きなキノコでも代用できます。辛味が苦手な方は豆板醤の量を調整してください。牛タンはブロックでもお作りいただけます。

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