ゆず香るカップケーキ レシピ・作り方

「ゆず香るカップケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆずを丸ごと1個使い、はちみつで甘くやわらかくしたものをカップケーキ生地に混ぜ込んで焼き上げました。ゆずの皮のほろ苦さと、風味がよく、とてもおいしいカップケーキに仕上がっています。おもてなしや、普段のおやつにいかがでしょうか。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分(5×2.5㎝マフィン型))

  • ゆず 1個
  • はちみつ 大さじ1
  • 粉類
  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • グラニュー糖 70g
  • 無塩バター 90g
  • 溶き卵 (Mサイズ) 1個分

作り方

  1. 準備. ゆずは、よく洗っておきます。卵、無塩バターは、室温に戻しておきます。オーブンは、180℃に予熱しておきます。
  2. 1. ゆずは、薄い半月切りにし、種は取り除き、耐熱ボウルに入れます。
  3. 2. はちみつを入れ混ぜ合わせ、ラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱を取ります。
  4. 3. 別のボウルに無塩バターを入れ、泡立て器でよく混ぜます。
  5. 4. クリーム状になったら、グラニュー糖を加えさらにすり混ぜます。
  6. 5. よく混ざったら、溶き卵を2回に分けて加え、そのつど混ぜ合わせます。
  7. 6. 粉類の材料をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  8. 7. 2を入れ混ぜ合わせたら、型の8分目まで流し入れ、180℃のオーブンで20分焼き、竹串を刺して生地が付いて来なければ、型から外し粗熱を取って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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