オクラとエリンギのバター醤油炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 エリンギは縦半分、長さ半分に切り、5mm幅に切ります。
2. 2 オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクをむき、塩をかけて板ずりをします。
3. 3 鍋にお湯を沸かし、2を入れて1分ほどゆでます。流水にさらして水気を切り、1cm幅の斜め切りにします。
4. 4 フライパンを中火で熱して有塩バターを溶かし、1を入れて炒めます。
5. 5 エリンギがしんなりしたら3、(A)を加えて中火で炒めます。
6. 6 全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。