野菜たっぷり コンソメロール白菜　レシピ・作り方

手順

1. 1 小松菜は根元を切り落とし、みじん切りにします。しめじは石づきを切り落とし、みじん切りにします。
2. 2 お湯を沸騰させた鍋に、白菜を入れ、茎の部分がやわらかくなるまで3分程ゆで、湯切りをします。茎の部分は包丁で厚みをそぎ落とし、巻きやすく整えます。
3. 3 ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく混ぜ合わせ、4等分にします。
4. 4 まな板上に2の茎の部分を手前になるようにおき、手前に3をのせ、奥に向けて巻きます。巻き終わりは爪楊枝で留めます。
5. 5 鍋に4の巻き終わりを下にして入れ、水を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせてアクを取り除きます。(A)を入れて蓋をし、中に火が通るまで20分程煮込みます。
6. 6 豚ひき肉に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。爪楊枝を取ってお召し上がりください。