スイカパン　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 型に無塩バターを刷毛で塗っておきます。
2. 1. ボウルに無塩バター以外のパン生地の材料を入れ、よく混ぜます。
3. 2. ひとまとまりになったら、無塩バターを加え台に出してよく捏ねます。
4. 3. 表面がつるんとしたら、100g取り分け丸め、さらに100g取り分け抹茶パウダーを練り込み丸め、50g取り分けブラックココアを練り込み丸めます。
5. 4. 残りの生地に食紅を練り込み色づいたら、チョコチップを入れ丸めます。
6. 5. 3、4をそれぞれボウルに入れ、濡れ布巾、ラップをして、オーブンの発酵機能を使い40℃で2倍の大きさになるまで30分ほど発酵します。（一次発酵）
7. 6. 2倍ほどの大きさになったら、それぞれガス抜きをし、再度丸めたら濡れ布巾をかけ10分ほど置きます。（ベンチタイム）
8. 7. 赤い生地をガス抜き麺棒で型の幅に合わせて長方形に伸ばしたら、手前から巻きます。
9. 8. 白い生地は22×20cmの長方形に伸ばし、7に巻き、巻き終わりの部分をしっかりと閉じます。緑色の生地も同様に巻きます。
10. 9. 黒い生地は型の幅に合わせ長方形に伸ばしたら、5等分に切り、8の周りに均等に貼ります。
11. 10. 無塩バターを塗った型に、9の巻き終わり部分を下にして入れ蓋をします。オーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵します。
12. 11. 発酵が終わったら、取り出して室温で10分程おきます。（二次発酵）この間にオーブンを180℃に予熱します。
13. 12. 180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで20分ほど焼き、型から取り出して粗熱を取ります。
14. 13. 食べやすい幅に切り、器に盛り付け完成です。