スイカパン レシピ・作り方

「スイカパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スイカパンの作り方のご紹介です。ふっくらと焼き上げたラウンド型のパンの断面が、まるで本物のスイカのような模様になり、とても可愛いので、おやつや、パーティー料理にもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:160分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1本分(横11×縦20×高さ11cm、合わせトヨ型))

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。 型に無塩バターを刷毛で塗っておきます。
  2. 1. ボウルに無塩バター以外のパン生地の材料を入れ、よく混ぜます。
  3. 2. ひとまとまりになったら、無塩バターを加え台に出してよく捏ねます。
  4. 3. 表面がつるんとしたら、100g取り分け丸め、さらに100g取り分け抹茶パウダーを練り込み丸め、50g取り分けブラックココアを練り込み丸めます。
  5. 4. 残りの生地に食紅を練り込み色づいたら、チョコチップを入れ丸めます。
  6. 5. 3、4をそれぞれボウルに入れ、濡れ布巾、ラップをして、オーブンの発酵機能を使い40℃で2倍の大きさになるまで30分ほど発酵します。(一次発酵)
  7. 6. 2倍ほどの大きさになったら、それぞれガス抜きをし、再度丸めたら濡れ布巾をかけ10分ほど置きます。(ベンチタイム)
  8. 7. 赤い生地をガス抜き麺棒で型の幅に合わせて長方形に伸ばしたら、手前から巻きます。
  9. 8. 白い生地は22×20cmの長方形に伸ばし、7に巻き、巻き終わりの部分をしっかりと閉じます。緑色の生地も同様に巻きます。
  10. 9. 黒い生地は型の幅に合わせ長方形に伸ばしたら、5等分に切り、8の周りに均等に貼ります。
  11. 10. 無塩バターを塗った型に、9の巻き終わり部分を下にして入れ蓋をします。オーブンの発酵機能を使い40℃で20分発酵します。
  12. 11. 発酵が終わったら、取り出して室温で10分程おきます。(二次発酵)この間にオーブンを180℃に予熱します。
  13. 12. 180℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで20分ほど焼き、型から取り出して粗熱を取ります。
  14. 13. 食べやすい幅に切り、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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