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コーヒー味の簡単クッキー　レシピ・作り方

「コーヒー味の簡単クッキー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
300 円
4.76
(22)

プレーン味のクッキーも美味しいですが、少しだけ大人っぽくコーヒー味のクッキーはいかがでしょう。生地を寝かさずに作る事ができますので、とてもお気軽に手早くお作りいただけますよ。サクサクとしてとても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （30枚分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 卵、無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱を行っておきます。
  2. 1 ボウルにコーヒーとお湯を入れ溶かします。
  3. 2 別のボウルに無塩バターを入れ泡だて器で混ぜ、クリーム状になったら粉糖を入れすり混ぜます。
  4. 3 溶き卵を3回に分けて2へ入れ、都度よく混ぜ合わせます。
  5. 4 薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  6. 5 1を加え混ぜ合わせます。
  7. 6 丸口金を入れた絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板の上に直径2㎝に絞り出します。
  8. 7 170℃のオーブンで15分焼き、天板から外し粗熱を取ったら出来上がりです。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.76
22人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

サクサクとした食感が特徴的で、コーヒーの香りがふわっと広がるクッキーです。粉糖とバターを使用し、混ぜ合わせるだけの簡単な作り方なので初心者でも失敗なく作れます。甘さ控えめで大人の味わいに仕上がり、家族にも大好評。オーブントースターでも7分ほどで焼けますが、焦げやすいので要注意。インスタントコーヒーを紅茶に変えてアレンジするのもおすすめです。
たべれぽの写真
ラズベリー
ラズベリー
2023.6.8
No.641 本当は4日前に作りましたが、今日投稿です💦レシピ通りで、たくさん作れました😆しっかりとコーヒーの風味も効いていて、食感もすっごいサックサクで、とっても美味しかったです😍手が止まりませんでした...！😄家族にも大好評だったので、また作りたいです✨
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
るん
るん
2018.6.16
コーヒー好きにはたまらないクッキーでした。 サクサクしていて、甘さも控えめで美味しかったです。 クルミを乗せた直径3㎝ほどのクッキーが60個程出来ました。生地と生地との間を多めに空けた方が、くっつかなくて済むと思います。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ヨシコ
ヨシコ
2019.6.9
It’s very simple and delicious. I used 45g of sugar and it went well. Thanks!!
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
はるか
はるか
2019.2.23
簡単で美味しかったです！ 絞り出し方が雑だったので、形はいびつになってしまいましたが… オーブントースターでも7分くらいで焼けました！焼きすぎると焦げそうなので要注意ですが(^^;;
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーe0626a
ユーザーe0626a
2024.4.9
混ぜ混ぜするだけでできちゃうので簡単でした。インスタントコーヒーがなくてカフェラテがあったので少し粉糖減らして作ってみました。美味しく出来上がりましたよ。
たべれぽの写真
プスクジラ
プスクジラ
2022.11.2
タッパーの上から写真を撮ったので、ちょっと変になりましたが、きれいに作れました。味も大変おいしかったです。初心者にも簡単に作れるレシピだと思います。
たべれぽの写真
まーねこ
まーねこ
2019.8.17
コーヒーが苦手なので、紅茶の粉末を入れました。 ほのかに紅茶が香って美味しいです！
たべれぽの写真
そら
そら
2019.3.14
絞り出しが大変だった ほんのりコーヒーの香り☕💭
たべれぽの写真
Phantom氷柱
Phantom氷柱
2018.12.2
ちょっと紛糖が固まってしまったけど美味しいクッキーでした(*ฅ́˘ฅ̀*)♡
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よくある質問

保存・ラッピングについて

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q

    焼く前の生地の状態で保存できますか？

    A
    こちらのレシピは焼く前の生地を保存することをおすすめいたしません。焼き上げる直前に生地を作ることをおすすめいたします。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。

材料について

  • Q

    薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

    A
    薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
  • Q

    薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？

    A
    生地の状態や材料の配合、仕上がりの食感が大きく変わってしまうため、こちらのレシピでは薄力粉を米粉で代用することをおすすめいたしません。米粉を使用するスイーツのレシピはこちらでご紹介しておりますので、この中からお好みのレシピをお選びいただけますと幸いです。
  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用できますか？

    A
    仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターで代用できます。
  • Q

    バターは省いても作れますか？

    A
    仕上がりの風味や食感が大きく変わるため、バターは省かずにお作りください。
  • Q

    粉糖は他の砂糖で代用できますか？

    A
    生地がかために仕上がり絞り出しにくくなる可能性がございますが、粉糖の代わりに上白糖やグラニュー糖、三温糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。ご心配な場合はレシピ通り粉糖を使用することをおすすめいたします。
  • Q

    インスタントコーヒーはドリップコーヒーで代用できますか？

    A
    生地の水分量が変わり仕上がりの風味がうすくなるため、ドリップコーヒーでの代用はおすすめいたしません。インスタントコーヒーを使用することで、コーヒーのしっかりとした風味をお楽しみいただけます。ぜひ材料をそろえてお作りください。

道具について

  • Q

    オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

    A
    レシピでは170℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
  • Q

    天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

    A
    オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    オーブンではなくトースターでも焼けますか？

    A
    オーブンの代わりにトースターを使用してもお作りいただけます。その際はクッキングシートがトースターの熱源にふれると引火の恐れがあるため、トースターを使用する場合はクッキングシートの代わりにアルミホイルをご利用ください。焼き時間はレシピに記載の時間を目安に火が通るまで加熱してください。トースターは熱源が近く焦げやすいため、アルミホイルをかぶせて焼色をご調節いただくことをおすすめします。
  • Q

    絞り袋がない場合はどうすればよいですか？

    A
    絞り袋はスーパの製菓材料売り場や製菓材料店、100円ショップ、ネットショップなどで販売されております。他のもので代用することが難しいため、レシピ通りにご用意ください。

作り方について

  • Q

    きれいに絞り出すコツを教えてください

    A
    天板から1cm程度離れた箇所から絞り袋を垂直に立て、ゆっくりと生地を絞り出すことがポイントです。また、手の温度が高かったり絞り出すのに時間がかかってしまうと、生地がだれて形が崩れやすくなります。成形中に生地がだれてしまった場合は、冷蔵庫で冷やして生地のかたさを調節することをおすすめいたします。

失敗について

  • Q

    生地が固くなってしまいます

    A
    バターが常温に戻っていない状態で使用すると粉類と上手くなじませることができず、生地に粉っぽさが残り固くなってしまいます。その場合は、牛乳を少量ずつ加え生地のやわらかさを調節してください。次回お作りの際は、こちらを参考に、バターはしっかりと常温に戻してから粉類と混ぜ合わせてください。
  • Q

    生地がゆるくなり過ぎてしまいました

    A
    バターを常温に戻す際に溶かしバターの状態までやわらかくしてしまうと、粉類に対して水分や油分が多くなり生地がゆるくなります。バターを押した時に少しへこむ状態がバターを常温に戻す際の目安です。また、室温や湿度が高いと生地がゆるくなりやすいためご注意ください。バターを常温に戻す方法は、こちらで詳しくご紹介しています。
  • Q

    仕上がりの食感がかたくなりました

    A
    粉類を加えてから混ぜ過ぎてしまうとかたい食感に仕上がってしまいます。また、オーブンで焼く際に低温で長時間焼くこともかたい食感に仕上がる原因となるためお気をつけください。

    質問

    Yuko Kato
    Yuko Kato
    コーヒーってスティックコーヒーでもいいですか？
    kurashiru
    kurashiru
    インスタントコーヒーはスティックタイプを使用してもお作りいただけますよ。ミルクや砂糖の含まれている製品を使用すると、仕上がりの風味や色が薄くなりますので、ブラックのものをご用意くださいね。美味しく作れますように。
    石川莉子
    石川莉子
    手で丸めて作る事もできますか？
    kurashiru
    kurashiru
    こちらのクッキー生地は、緩めの仕上がりになっていますので、手で丸めることはできません。絞り袋がない場合は、食品用のビニール袋に入れ、角を切り落としたものや、スプーンで生地を天板に乗せてもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
    ♡hina♡
    ♡hina♡
    粉糖は、グラニュー糖で代用できますか？
    kurashiru
    kurashiru
    「粉糖」は「グラニュー糖」でも代用してお作りいただけます。ほろ苦いコーヒーの風味とサクサクした食感がとても美味しいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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