ほうれん草とイカのバターしょうゆソテー　レシピ・作り方

手順

• 準備イカは内臓、軟骨、目、くちばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。
• 1鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ほうれん草を中火で2分ほどゆで、お湯を切り、流水で洗って水気を絞ります。根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
• 2イカは胴の部分を皮付きのまま1cm幅の輪切りにし、ゲソの部分を5cm幅に切ります。
• 3中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、2を入れて1分ほど炒めます。
• 41を加え、中火で1分ほどイカに火が通るまで炒め合わせます。
• 5(A)を加えて中火で1分ほど炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。