作り置きに キノコとホタテのバジルオイル漬け レシピ・作り方

「作り置きに キノコとホタテのバジルオイル漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あっという間にできるホタテとマッシュルームのオイル漬けのご紹介です。オイルに旨味が沢山移っているのでそのままバケットに添えてオードブルにもなりますし、ゆでたパスタと和えてもおいしく召し上がることができますよ。ワインにもとても合いますので今晩のおかずにぜひ、お試しくださいね。

調理時間:10分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ホワイトマッシュルーム 150g
  • ホタテ (ベビーホタテ) 100g
  • ニンニク 2片
  • ①しょうゆ 小さじ2
  • ①塩こしょう 小さじ1/3
  • ①鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • EVオリーブオイル (炒める用) 大さじ2
  • EVオリーブオイル (保存用) 60ml
  • バジル (生) 5g

作り方

  1. 準備. 保存容器は消毒しておきます。
  2. 1. ニンニクは潰します。
  3. 2. フライパンに1を入れてEVオリーブオイルを入れ、中火で加熱します。
  4. 3. ニンニクの香りがたったらニンニクを取り出します。ホワイトマッシュルーム、ホタテを入れて中火のまま加熱します。
  5. 4. ホワイトマッシュルームに火が通ったら①を入れ、中火で加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 5. 保存瓶に3のニンニク、粗熱を取った4、バジル、EXオリーブオイルを入れて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

保存容器は消毒してから使用します。 完全に冷めてから蓋をして冷蔵保存で1週間程度美味しくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくようお願いいたします。 清潔なスプーン等でお取りください。 オリーブオイルが固まっているので食べる前に冷蔵庫から出し常温に戻してから召し上がってください。 マッシュルームはお好みのキノコで代用できます。

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