ミュートを解除
香り豊かな イワシの酒粕煮付け レシピ・作り方
「香り豊かな イワシの酒粕煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
レビュー
酒粕を使った、少し大人のイワシの煮付けの紹介です。いつもの煮付けも、酒粕を加えることで芳醇な香りが広がる新鮮な味わいに。白みその優しい甘みの中に、生姜の爽やかな風味も感じられます。上品な味付けに舌鼓すること間違いなしです。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備まいたけの石づきを切り落としておきます。
- 1まいたけは手で割きます。
- 2イワシは2等分に切ります。
- 3ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 4フライパンに水と3、2を入れて中火にかけ、沸騰したらアクを取り除き、弱火にし落とし蓋をして10分ほど煮ます。
- 5落し蓋を外し、イワシを裏返し、1を入れて中火でしんなりするまで3分ほど加熱します。
- 6お皿に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
イワシは秋刀魚やサバなどでも代用できます。
調味料の加減は、お好みで調整してください。
落し蓋をすることで、 イワシにより味が染み込みます。
たべれぽ
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
