ミュートを解除

小豆入り鶏だんごの巾着煮　レシピ・作り方

「小豆入り鶏だんごの巾着煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
-円
レビュー
ワタナベマキさん考案！小豆の食感がアクセントとなる、鶏だんごの巾着煮のご紹介です。肉だねに小豆をたっぷりと入れることで、食感よく仕上がり、ボリュームも増しますよ。生姜の香りが効いただし汁で、じっくり煮込んだジューシーな巾着が、たまらないおいしさです。この機会にぜひお試しくださいね。

Sponsored by 日本豆類協会

印刷する

材料（4人前）

分量の調整
4人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備小豆は、乾燥時40gの小豆を鍋で水からゆで、沸騰後弱火で40分程下ゆでをし、湯切りしておきます。水菜は根元を切り落としておきます。油揚げは油抜きをしておきます。
  • 1水菜は4cm幅に切ります。
  • 2油揚げは表面に麺棒を転がし、半分に切って開きます。
  • 3ボウルにひじき、水を入れてパッケージの表記通りに戻し、水気を切ります。
  • 4別のボウルに肉だねの材料、3を入れてよく捏ねます。
  • 52に1/8量の4を入れ、爪楊枝で留めます。同様に7個作ります。
  • 6鍋に5、一番だし、(B)を入れて中火で加熱します。ひと煮立ちしたら(C)を入れて落とし蓋をし、弱めの中火で12分程加熱します。鶏ひき肉に火が通ったら、1を入れて1分程加熱し、火から下ろします。
  • 7器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

・爪楊枝は、召し上がる際に外してください。

たべれぽ

このレシピに関連するカテゴリ