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大根の塩麹煮 レシピ・作り方
「大根の塩麹煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
200円
3.90(5)
大根の塩麹煮のご紹介です。具材はシンプルに大根と小ねぎ、ザーサイ、味つけは塩麹のみで仕上げました。麹の旨みに、ザーサイの塩気が加わると旨みも増し、味が引き締まりますよ。お酒のおつまみにぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大根は皮をむいておきます。小ねぎは根元を切り落としておきます。
- 1大根は1cm幅のいちょう切りにします。
- 2小ねぎは5cm幅に切ります。
- 3鍋に水を入れて中火で熱し、沸騰したら1、塩麹を加えて大根がやわらかくなるまで20分程煮ます。
- 42を加え、中火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。
- 5ザーサイを添えて完成です。
コツ・ポイント
塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
レシピ満足度
3.90
5人の平均満足度
