大根の塩麹煮 レシピ・作り方
「大根の塩麹煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大根の塩麹煮のご紹介です。具材はシンプルに大根と小ねぎ、ザーサイ、味つけは塩麹のみで仕上げました。麹の旨みに、ザーサイの塩気が加わると旨みも増し、味が引き締まりますよ。お酒のおつまみにぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
調理時間：30分
費用目安：200円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 大根は皮をむいておきます。小ねぎは根元を切り落としておきます。
- 1. 大根は1cm幅のいちょう切りにします。
- 2. 小ねぎは5cm幅に切ります。
- 3. 鍋に水を入れて中火で熱し、沸騰したら1、塩麹を加えて大根がやわらかくなるまで20分程煮ます。
- 4. 2を加え、中火でひと煮立ちさせたら火から下ろします。
- 5. ザーサイを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩麹は種類によって風味や味の濃さが異なるので、分量は目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
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