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ゴーヤのさっくり揚げ　レシピ・作り方

「ゴーヤのさっくり揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
60 円
4.47
(19)

ゴーヤをシンプルな食べ方で！カリカリサクサクの衣で、ゴーヤのほろ苦さがクセになる美味しさです。お酒のおつまみにもピッタリで、お酒がどんどん進んじゃうかも！？簡単に作れるので、あともう一品に是非作ってみて下さいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ゴーヤを半月切りにします
  2. 2 混ぜ合わせた(A)に30分ほどつけておきます
  3. 3 片栗粉をまぶして、揚げ焼きにします
  4. 4 レモンを添えて完成です

コツ・ポイント

ゴーヤに味をしっかりつける為に、30分程は調味料に浸しておいて下さい。片栗粉は全面にしっかりとまぶしてください。お好みでカレー粉などを一緒にまぶしても美味しくお召し上がりいただけます。苦みが気になる方は、調味料に浸す前に軽く茹でると苦みが和らぎます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.47
19人の平均満足度
たべれぽの写真
ユーザー6b6c00
ユーザー6b6c00
2021.9.13
仕上げにカレー塩を少し振ってみたら！もう、超おつまみでした！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
sousou223
sousou223
2021.4.1
調理自体も簡単で食べ出したら止まらない一品です〜！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
吉田由加利
吉田由加利
2024.7.29
簡単でとても美味しく家族に大好評でした 苦味があるので苦手な人は 先に茹でたりして苦味を抑えた方が良さそうです
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー37dddf
ユーザー37dddf
2021.7.26
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
うめさん
うめさん
2017.8.16
簡単で美味しかったです。 まわりはサックリ、中はフンワリ食感も良いです。
たべれぽの写真
おうちでごはん
おうちでごはん
2017.8.2
かりかりで美味しい〜♪ぱくぱく食べちゃいました☆
たべれぽの写真
やにゃ
やにゃ
2017.7.30
しっかり味で、とても美味しくできました❗️ 今まで苦味抜きをせずに調理したことはありませんでしたが、苦味を抜かずにそのまま下味をつけて揚げたら、少し苦味が強かったけれどそれも美味しく感じるくらいでした😁
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

あやか
あやか
ゴーヤの苦味がほどよく残り、夏らしさを感じました(o^^o)おつまみにぴったりです！
kurashiru
kurashiru
たくさんのレシピにコメントありがとうございます！ ゴーヤの美味しい季節が来たら、ぜひリピートしてくださいね♪ 今の時期にぴったりのレシピも探してみてくださいね☆
さかた
さかた
サラダ油でも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
オリーブオイルをサラダ油で代用してもおいしくお作りいただけますよ。お好みで選択してみてください。ゴーヤのほろ苦さがお楽しみいただける一品に仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。

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