つみれとしいたけの生姜スープ レシピ・作り方

「つみれとしいたけの生姜スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚ひき肉のつみれと春雨のあっさりしたスープのご紹介です。スープの味付けはめんつゆのみなのでとても簡単に作れます。つみれは木綿豆腐を混ぜてかさましをしているので節約レシピとしてもおすすめです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • つみれ
  • 豚ひき肉 100g
  • 木綿豆腐 150g
  • 長ねぎ 10cm
  • 生姜 10g
  • ①めんつゆ 大さじ1
  • ①片栗粉 大さじ1/2
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • しいたけ 2個
  • 生姜 15g
  • お湯 400ml
  • めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • 小ねぎ 適量

作り方

  1. 準備. 木綿豆腐は水切りをしておきます。生姜は皮を剥いておきます。
  2. 1. 生姜は薄切りにします。
  3. 2. つみれ用の長ねぎ、生姜はみじん切りにします。
  4. 3. しいたけの石づきを切り落とし、軸と傘に分けて薄切りにします。
  5. 4. ボウルに豚ひき肉を入れて粘りが出るまでこねたら、木綿豆腐、2、①を入れてさらにこねます。
  6. 5. 同じ鍋にお湯を沸かし、1、3、4、めんつゆを入れてひと煮立ちさせ、つくねに火がとおるまで3分中火で煮込みます。
  7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 今回は豚ひき肉を使用していますが、鶏ひき肉に代えていただくとあっさりとお召し上がりいただけます。

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