鶏団子入り塩おでん レシピ・作り方

「鶏団子入り塩おでん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏団子入り塩おでんの紹介です。鶏団子や練り物から出るだしと、かつお節などの乾物からとるだしがあっさり塩味とよくあいます。手間はかかりますが、お店のような味わいになりますよ。お酒のあてはもとより、鶏団子にする事でご飯のおかずにもなりますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:100分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。 アスパラガスは皮の硬い部分はピーラーでむいておきます。
  2. 1. 大根は3cm幅の輪切りにし、十字に切り込みを入れます。
  3. 2. アスパラガスは焼きちくわと同じ長さに切り、焼きちくわの穴ににさしこみ半分に切ります。こんにゃくは5mm幅に格子状に切りこみを入れて2等分に切ります。
  4. 3. 鍋に水、1を入れて竹串が刺さるまで20分中火でゆでて湯切りします。
  5. 4. ボウルに鶏団子の材料を入れ粘りが出るまでよく混ぜます。
  6. 5. 煮汁を作ります。鍋に水、昆布を入れ30分おき、中火にかけ、細かい泡が浮いてきたら昆布を取り出します。
  7. 6. 中火のまま、かつお節を入れて火から下ろし 、2分おいてキッチンペーパーを敷いたザルで濾します。
  8. 7. 土鍋に6、干し椎茸、①を入れて中火にかけます。沸騰してきたら4をスプーンで落とし入れ、鶏ひき肉に火が入るまで3分程煮込みます。
  9. 8. 2、3、ゆで卵、さつま揚げ、結びこんぶを入れ、蓋をして弱火で20分ほど沸騰させないように煮込みます。
  10. 9. 味が全体に味が染みこんだら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 具材はお好みでアレンジしてください。 お好みで、辛子、柚子胡椒などをつけてお召し上がりください。 手順9で具材を入れてからは沸騰させないようにすると澄んだ煮汁に仕上がります。

たべれぽ

コンテンツがありません。

質問する

人気のカテゴリ