パッパルデッレでラグーソース　レシピ・作り方

手順

• 準備イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。ホワイトマッシュルームは石づきをとっておきます。
• 1ホワイトマッシュルームは1cm幅に切ります。
• 2鍋にお湯を沸かして塩を加え、パッパルデッレをパッケージの表記通りにゆで、ザルにあげてお湯を切ります。
• 3ラグーソースを作ります。ボウルに牛豚合びき肉と塩を入れ揉みこみ下味をつけます。
• 4鍋に3を入れ、中火で両面焼き付け、ほぐします。1を加えて、ホワイトマッシュルームがしんなりとしたら残りのラグーソースの材料を加え、蓋をして、20分程水気がなくなるまで煮込みます。
• 52を加え、中火のまま全体にソースが絡んだら火から下ろします。
• 6器に盛り付け、イタリアンパセリを散らし完成です。