アジア風青菜炒め レシピ・作り方

「アジア風青菜炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

アジアの家庭料理の簡単・青菜炒めです。味付けはシンプルですが青菜の爽やかな味わいが楽しめます。空芯菜やほうれん草、豆苗等でも美味しくできます。青菜炒めを家で食べたくて作ってみたら激ウマ!野菜がたくさん食べれますよ。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • チンゲン菜 2株
  • ニンニク 1片
  • ナンプラー 小さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 少々
  • 少々

作り方

  1. 1. ニンニクはみじん切りにします。チンゲン菜は葉と茎に分け葉の部分はざく切り、茎の部分は斜め切りにします。
  2. 2. フライパンに湯を沸かし塩を入れ茎の部分2分、葉の部分を入れ1分程サッと茹でザルに上げます。
  3. 3. 熱したフライパンにサラダ油を入れニンニクを入れ中火で炒め香り立ってきたら2と塩コショウを入れ焼き付ける様に2分程炒めます。最後にナンプラーを加え混ぜて完成です。

料理のコツ・ポイント

チンゲン菜をサッと茹でて一手間かけ炒める事でシャキシャキの食感になります。炒める前はフライパンにいっぱいでも炒めているとかなり量が減ります。写真は2株です。調味料は自分の好みに合わせて調節してください。

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