【料理家こじまぽん助】唐揚げ　レシピ・作り方

手順

• 準備ニンニクはすりおろしておきます。生姜は皮をむき、すりおろしておきます。
• 1鶏もも肉はやや小さめの一口大に切ります。
• 2ボウルに1、(A)を入れて軽く混ぜ、片栗粉を加えてなじませます。
• 3バットに米粉を入れ、水を少しずつ加えて混ぜ、小さな塊を作ります。
• 42を1個ずつ入れ、衣をたっぷりとまぶします。
• 5フライパンに4の皮を下にして並べ、揚げ油を底から5mmほどの高さまで注ぎ、中火で加熱します。油がふつふつしてから4分加熱し、裏返してさらに3分加熱します。再び裏返して1分熱し、計8分ほど揚げ焼きにします。
• 6中まで火が通ったら取り出し、5分ほど休ませます。
• 7器にリーフレタスを敷き、レモンを添え、6を盛り付けて完成です。