フレンチドレッシングでクレソンとにんじんのサラダ レシピ・作り方

「フレンチドレッシングでクレソンとにんじんのサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

主菜の添えになりがちなクレソンを主役にした大人向けのサラダです。クレソンのほのかな辛味と苦味に、にんじんのオレンジ色とレーズンの食感が合わさって、食欲そそる一品です。辛口白ワインのお供にもおすすめですよ!

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • クレソン 50g
  • にんじん 50g
  • レーズン 10g
  • ドレッシング
  • りんご酢 大さじ1.5
  • マスタード 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/2
  • サラダ油 40ml

作り方

  1. 準備. クレソンはよく洗って水気を切り、3cmに切っておきます。
  2. 1. にんじんは皮をむいてピーラーで薄くスライスします。
  3. 2. ボウルに、サラダ油以外のドレッシングの材料を全て入れて混ぜます。
  4. 3. しっかり混ざったら、サラダ油を3回に分けて入れながら混ぜます。
  5. 4. ボウルに1とクレソンを入れて軽く混ぜ合わせてから器に盛り付けます。
  6. 5. 4を回しかけてレーズンを上から散らしたら完成です。

料理のコツ・ポイント

サラダ油を3回に分けて混ぜるのは、他の調味料と油を分離せずに乳化しやすくするためです。もう少し味にコクが欲しい時は、粉チーズ大さじ1を振りかけて食べるのもおすすめです。クレソンの茎が太くて食べにくい部分がある場合は薄くスライスすると食べやすくなります。

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