大豆で作る胡麻風味のあんこ レシピ・作り方

「大豆で作る胡麻風味のあんこ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質1g(低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます。)/210Kcal(出来上がり量100g) 大豆の水煮を黒ごま風味のあんこ風にした一品です。同じ量の小豆で作った場合の糖質は約15gになります。パンとあわせたりデザートに使用するなど是非お試しくださいね。 (※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。)

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(100g)

  • 大豆の水煮 120g
  • 50ml
  • 顆粒低カロリー甘味料 大さじ3
  • 黒すりごま 大さじ1
  • ひとつまみ

作り方

  1. 準備. 大豆の水煮は軽く洗い水気を切っておきます。
  2. 1. フードプロセッサーに大豆の水煮、水、低カロリー甘味料、黒すりごまを入れ撹拌し滑らかにします。
  3. 2. 鍋に移して弱火で15分程練り、あんこ状の粘りが出たら塩を入れ味を調えて火を止めます。
  4. 3. 粗熱が取れたら、お菓子等にお使いください。

料理のコツ・ポイント

練っている最中は水分が飛んでくると焦げ付きやすくなるので休まず練るようにしてください。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。 ※食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。 ※低カロリー甘味料は、砂糖よりもカロリーを低く抑えられている甘味料のことです。スーパーや薬局、インターネット等でお買い求めいただけます。商品によって風味や特徴が違いますので、お好みのものをお使いください。今回は、植物由来の「エリスリトール」を主成分にしている甘味料を使用しました。

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