圧力鍋で さっぱり豚の角煮 レシピ・作り方

「圧力鍋で さっぱり豚の角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

圧力鍋で作る、豚の角煮のレシピのご紹介です。圧力鍋を使用することで、柔らかでプルプルな仕上がりになります。お酢を加えることで、最後までさっぱりとお召し上がりいただけます。この機会にぜひ作ってみてくださいね!

調理時間:40分

費用目安:600円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 大根は2cm幅の半月切りにします。生姜は皮付きのまま、薄切りにします。
  3. 2. 豚バラブロック肉は3cm幅に切ります。
  4. 3. 中火で熱した圧力鍋にサラダ油をひき、2を焼きます。
  5. 4. 両面に焼き目が付いたら、豚バラブロック肉がかぶる程の水を加え、沸騰してから中火で5分程下ゆでをし、湯切りします。
  6. 5. 同じ圧力鍋に4を戻し、1、長ねぎの青い部分、煮汁を加えて軽く混ぜます。
  7. 6. 蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら弱火で15分程加熱します。
  8. 7. 火を止めて圧力が完全に抜けるまで置き、安全ロックピンが下がったら蓋を開けて5分程中火で煮詰めます。
  9. 8. 豚バラブロック肉にしっかりと味が染み込んだら火から下ろします。
  10. 9. 器に盛り付け、かいわれ大根をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ
4.4

216件のレビュー
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たいしママ
たいしママ
2021.5.20
少し酢っぽかったです。夫はサッパリしてて良いと言っていました。圧力かけるのは1回では足りず、2回かけてようやくトロトロになりました。
12人のユーザーが参考になった
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ぎん
ぎん
2020.8.4
美味しくできました!こんにゃく入れても美味しかったです^ ^
11人のユーザーが参考になった
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にくきゅう🐾
にくきゅう🐾
2021.8.20
味しみしみで美味しかったです!
10人のユーザーが参考になった
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坂本ゆう
坂本ゆう
2022.8.26
酢は絶対入れない方がいい。酢を入れた事を激しく後悔。食費が、無駄になっちゃった
5人のユーザーが参考になった
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ユーザー64eeb8
ユーザー64eeb8
2022.4.22
酸っぱい豚バラ大根は我が家には大不評で…「さっぱり」と言えばそうかもしれませんが…次は無い。 王道が1番食べ易く美味しいと感じるかな。
4人のユーザーが参考になった
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たま
たま
2022.2.17
分量通り計って作りましたが、酸味が強すぎ逆に甘みが足りず初めての味でした。醤油.酒.味醂の黄金比率は1:1:1、もしかして味醂と酢の分量が誤りでは?間違いないならタイトルに酸味に対する記述をするべきかと思います。
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リナ
リナ
2020.3.28
美味しいもの食べて元気出します!コロナに負けるな。
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yuka
yuka
2019.7.2
卵と小松菜を足しました。はちみつの代わりに砂糖小さじ2。ホロホロ、トロトロにできてとっても美味しかったです!
2人のユーザーが参考になった
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海ガメ
海ガメ
2023.12.10
酢は不用でした。圧力も足らなかったので+5分でやっとホロっとする程度、トロトロにするにはもっと圧力が必要です。 結局一般的な角煮が好みでした。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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抹茶オーレ☆ミ
抹茶オーレ☆ミ
こんにちは。 家に圧力鍋がないのですが普通の両手鍋でも大丈夫でしょうか?
kurashiru
kurashiru
煮込み時間を調整すれば両手鍋でもお作りいただけますよ。クラシルアプリでは圧力鍋を使わない豚の角煮のレシピを多数公開しておりますので、よろしければ「豚の角煮」で検索してみてくださいね。ご参考になれば幸いです。おいしく仕上がりますように。
ユーザー70daa5
ユーザー70daa5
はじめまして。 青ネギは入れなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
長ねぎの青い部分は豚バラ肉の臭みを取り除くために加えております。他の食材で代用することは難しいため、ご用意のない場合は省いてお作りくださいね。より風味よく仕上がるため、機会がございましたらぜひレシピ通りにお試しください。おいしく仕上がりますように。

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