圧力鍋で さっぱり豚の角煮 レシピ・作り方

「圧力鍋で さっぱり豚の角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

圧力鍋で作る、豚の角煮のレシピのご紹介です。圧力鍋を使用することで、柔らかでプルプルな仕上がりになります。お酢を加えることで、最後までさっぱりとお召し上がりいただけます。この機会にぜひ作ってみてくださいね!

調理時間:40分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (ブロック) 400g
  • 水 (下ゆで用) 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • 大根 150g
  • 生姜 10g
  • 長ねぎの青い部分 1本分
  • 煮汁
  • 500ml
  • しょうゆ 50ml
  • 料理酒 50ml
  • 50ml
  • みりん 30ml
  • はちみつ 大さじ1
  • かいわれ大根 適量

作り方

  1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
  2. 1. 大根は2cm幅の半月切りにします。生姜は皮付きのまま、薄切りにします。
  3. 2. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 3. 中火で熱した圧力鍋にサラダ油をひき、2を焼きます。
  5. 4. 両面に焼き目が付いたら、豚バラ肉がかぶる程の水を加え、沸騰してから中火で5分程下ゆでをし、湯切りします。
  6. 5. 同じ圧力鍋に4を戻し、1、長ねぎの青い部分、煮汁を加えて軽く混ぜます。
  7. 6. 蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら弱火で15分程加熱します。
  8. 7. 火を止めて圧力が完全に抜けるまで置き、安全ロックピンが下がったら蓋を開けて5分程中火で煮詰めます。
  9. 8. 豚バラ肉にしっかりと味が染み込んだら火から下ろします。
  10. 9. 器に盛り付け、かいわれ大根をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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