春菊と厚揚げのそぼろ炒め レシピ・作り方

「春菊と厚揚げのそぼろ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘じょっぱい味がご飯のおかずにぴったりな一品です。片栗粉を加えてとろみをつければ、あんかけ丼にもできます。生姜以外に、小ねぎの薬味も増やすとより美味しくいただけます。寒い日にぴったりなほかほかレシピです。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 春菊 (100g) 1/2束
  • 厚揚げ (200g) 1枚
  • 豚ひき肉 100g
  • ごま油 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • 仕上げ用
  • 生姜 (細切り) 少々

作り方

  1. 準備. 春菊は綺麗に洗っておきます。仕上げ用の生姜を細切りに切っておきます。
  2. 1. 春菊は2~3cmの長さに切ります。
  3. 2. 厚揚げは2cm角に切ります。
  4. 3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉を加えて中火で炒めます。
  5. 4. 色が変わったら、1と2を入れ炒め、①を加えてサッと炒めます。
  6. 5. 火が通ったら、火から下ろし、器に盛り付けて生姜を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

甘みがもっと欲しい方は、みりんを加えても良いです。ひき肉は、豚だけでなく鶏や牛でも代用で出来ますのでお試しください。

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