ツナのピリ辛冷やし坦々麺風 レシピ・作り方

「ツナのピリ辛冷やし坦々麺風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お肉ではなく、ツナ油漬けで作った坦々ソースでいただく、冷やし麺のご紹介です。豆板醤の辛味とニンニクの香り、甘辛い味噌ダレで炒めたツナの旨味が冷たい中華麺とよく合います。さっと手軽に、簡単にできるので、ランチにもおすすめです。ぜひ、お試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 中華麺 1玉
  • ごま油 大さじ1/2
  • ツナ油漬け (1缶) 80g
  • 長ねぎ 10g
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • みそ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ2
  • 料理酒 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • 大さじ1
  • ごま油 大さじ1/2
  • トッピング
  • きゅうり 1/3本
  • ゆで卵 1/2個
  • 長ねぎ (白髪ねぎ) 5g
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. 鍋でお湯を沸騰させ、中華麺をパッケージの表記通り茹で、流水でしめて水気を切っておきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。 きゅうりは千切りにしておきます 10g分の長ねぎはみじん切りにしておきます。トッピング用の5g分の長ねぎは縦に切り込みを入れて芯の部分を取り出し、千切りにしておきます。
  2. 1. ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豆板醤、すりおろしニンニク、ツナ油漬けを炒めます。
  4. 3. 全体が馴染んだら、長ねぎ、1を加え、中火で炒めます。全体に味が馴染んだら、火から下ろします。
  5. 4. ボウルに中華麺とごま油を入れ、混ぜ合わせます。
  6. 5. 器に4、3、トッピングの材料を彩りよく盛り付けて、白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

ツナ油漬けはツナ水煮でも代用いただけます。 今回はきゅうり、ゆで卵、白髪ねぎをトッピングにしましたが、お好みの材料で代用いただけます。

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