鶏肉とわかめのとろとろ中華炒め レシピ・作り方

「鶏肉とわかめのとろとろ中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

風味豊かな生わかめと、ジューシーな鶏もも肉が相性抜群の炒め物です。ニンニクが香る中華風の味つけで、ごはんが進みますよ。とろみのついたあんがよく絡んでとてもおいしい一皿です。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 生わかめは加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分程、鮮やかな緑色になるまでさっとゆでておきます。
  2. 1. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  3. 2. 生わかめは一口大に切ります。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふります。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を5分ほど炒め、火が通ったら1、2を加えてさらに炒めます。
  6. 5. 長ねぎがしんなりしてきたら弱火にして、(A)を加えて炒め合わせます。全体に味がなじんだら水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながら熱します。
  7. 6. とろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 今回は、塩蔵や乾燥タイプではない、水で戻す必要がない、生わかめを使用しました。火を通していないものは、さっとゆがいてお使いくださいね。 塩加減は鶏ガラスープの素の量を、お好みで調整してください。

たべれぽ
4.5

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