たまご豆腐のカニカマあんかけ レシピ・作り方

「たまご豆腐のカニカマあんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たまご豆腐にカニカマを入れた、冷たいあんかけのご紹介です。なめらかなたまご豆腐に、とろみのあるカニカマあんとよく合います。普段の食卓はもちろん、行事やおもてなしの一品としても便利です。ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • たまご豆腐 200g
  • カニカマ 4本
  • あんだし
  • 200ml
  • 料理酒 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 大さじ1/2
  • みりん 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1/2
  • 三つ葉 (葉のみ) 2g

作り方

  1. 1. カニカマは手でほぐします。
  2. 2. 鍋にあんだしの材料を入れ、中火でひと煮立ちさせ、1を入れ、1分程煮込みます。
  3. 3. 弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみがついたら火から下ろします。
  4. 4. ボウルに移し、粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分程冷やします。
  5. 5. 器にたまご豆腐を盛り付け、4をかけて三つ葉をのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 水溶き片栗粉を入れる前に、たまご豆腐を入れてひと煮立ちさせると、温かいあんかけとしてお召し上がりいただけます。

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