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カンパーニュ　レシピ・作り方

「カンパーニュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
200分
費用目安
300円
4.53(11)
カンパーニュの作り方のご紹介です。丸い形が可愛らしい、外はパリッ、中はもちっとした、香ばしいカンパーニュは、そのまま召し上がっても、サンドイッチなどにしてもとてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（1個分（直径20cmバヌトン））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    無塩バターは常温に戻しておきます。

  • 0:05
    1.バヌトンに強力粉をまぶします。
  • 0:27
    2.ボウルにパン生地の材料を入れ、混ぜ合わせます。
  • 0:12
    3.粉っぽさがなくなりひとまとまりになったら、濡れ布巾、ラップをして、オーブンの発酵機能を使い30℃で2倍の大きさになるまで30分ほど発酵します。
  • 0:17
    4.ガス抜きをし、スケッパーを使い3回折りたたむように捏ね、濡れた布巾をかけて10分おきます。（ベンチタイム）
  • 0:16
    5.スケッパーを使い3回折りたたむように捏ね、濡れ布巾、ラップをして、オーブンの発酵機能を使い30℃で2倍の大きさになるまで40分ほど発酵します。
  • 0:26
    6.ガス抜きをして、丸く成形し、閉じ目をしっかりと閉じ、閉じ目を上にして1に入れ、濡れ布巾、ラップをして、オーブンの発酵機能を使い30℃で2倍の大きさになるまで40分ほど発酵します。
  • 0:18
    7.発酵が終わったら、クッキングシートを敷いた天板に、バヌトンを逆さまにして取り出して、ナイフで十字に切り込みを入れ、切り込みに無塩バターを塗り、霧吹きで水をかけます。この間にオーブンを220℃に予熱します。
  • 0:02
    8.220℃のオーブンでふっくらと焼き色がつくまで30分ほど焼き、型から出し粗熱を取ります。
  • 0:05
    9.器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 バヌトンがない場合は、ザルなどで代用できます。

栄養価（1個分（直径20cmバヌトン）あたり）

カロリー：
894kcal
炭水化物：
209.2g
脂質：
3.9g
塩分量：
4g
タンパク質：
22.9g

たべれぽ

レシピ満足度
4.53
11人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は常温で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。