綾鷹カフェ ほうじ茶ラテのぜんざい風シャーベット レシピ・作り方
「綾鷹カフェ ほうじ茶ラテのぜんざい風シャーベット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
夏に食べたい！ぜんざい風ほうじ茶シャーベットのご紹介です。「綾鷹カフェ ほうじ茶ラテ」と練乳で作る程よい甘さのシャーベットに、ゆであずきと白玉をのせて和風な一品に仕上げました。もちもち食感の白玉に、シャーベットのシャリシャリ食感がマッチして、たまらないおいしさです。ぜひお試しくださいね。
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調理時間：250分
材料(1人前)
作り方
- 1. 冷凍用ジップ付き保存袋に「綾鷹カフェ ほうじ茶ラテ」、練乳を入れて軽く揉んだら、空気を抜いて封をして平らにならし、冷凍庫で4時間程冷やし固めます。
- 2. ボウルに白玉粉を入れ、水を2回に分けて加え、都度混ぜ合わせて耳たぶくらいのやわらかさになるまで手でよく捏ねます。ひとまとめにして、直径2cmほどに丸めます。
- 3. 水を入れた大きめの耐熱ボウルに2をくっつかないように入れ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分程加熱します。
- 4. 白玉が浮かび上がったらお湯を切り、氷水にさらして冷やし、水気を切ります。
- 5. 1を揉んで砕き、器に盛り付けたら、ゆであずき、4をのせ、きな粉をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
・手順1で冷やす時間は、お好みで調整してください。 ・練乳の量は、お好みで調整してください。 ・ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 ・手順5で器に盛る際は、シャーベットをフォークで削ると盛り付けやすくなります。
たべれぽ
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