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キュートな イチゴのザッハトルテ　レシピ・作り方

「キュートな イチゴのザッハトルテ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60 分
費用目安
800 円
4.54
(16)

イチゴのザッハトルテのレシピです。ピンクの見た目でとってもかわいく仕上がります。甘いチョコレートのスポンジと甘酸っぱいラズベリージャムの相性は抜群です。ジャムはお好みの味でも美味しく作れますよ。ぜひバレンタインデーに大切な人へ作ってみてくださいね。

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材料 （2個分(7×8cmのハート型使用)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1 ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、よく混ぜ合わせます。ハンドミキサーでしっかりと泡立て、生地を上から垂らした際に10秒程度線が消えずに残るまでしっかり泡立てます。
  3. 2 薄力粉とココアパウダーを振るい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  4. 3 溶かしバターを入れ、さっと全体を混ぜ合わせます。
  5. 4 クッキングシートを敷いた18×18×5cmの型に流し入れ、表面を平らにして、3回程度上から下にトントンと落とし空気を抜きます。
  6. 5 170℃のオーブンで20分、竹串を刺して生地がつかなくなるまで焼いたら取り出して、粗熱を取ります。
  7. 6 ハート型が4枚できるように、くり抜きます。
  8. 7 2枚を1セットとし、ラズベリージャムを間に挟みます。
  9. 8 コーティングチョコレートを湯煎で溶かします。
  10. 9 網の上に7を乗せ、上から8をかけます。側面はナイフなどで塗ります。乾く前にドライラズベリーとアラザンを上からかけます。
  11. 10 冷蔵庫でチョコレートを冷やし固めたら完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54
16人の平均満足度
たべれぽの写真
Honey
Honey
2021.3.7
バレンタインに彼氏に作りました。美味しいって喜んでくれました！
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
田中 沙織
田中 沙織
2020.2.9
めちゃくちゃ可愛く作れました😍 とてもおいしいです〜
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あやか
あやか
2021.2.19
チョコレートでコーディングするのがめちゃくちゃ難しかったです。笑 他のデザートを作るのに苺を買ってたので、ケーキの上に苺を乗せてみました！ 可愛いのが作れてよかったです( ¨̮ )❤︎.*
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
のーまる学生
のーまる学生
2025.2.10
コーティングをホワイトチョコにしてみましたが美味しかったです！
たべれぽの写真
進藤優凪
進藤優凪
2023.10.24
友達の誕生日ケーキとして作りました！食べかけですみません。 とても美味しく作れました。
たべれぽの写真
にちょまる
にちょまる
2018.2.27
チョコレートかけるのむずかしかったです💦 4段重ねにして厚くしました それでかもしれません 美味しかったです♡プレゼントさせて頂きました☺︎ 型探すのが大変でした💦3件目の100均でみつけました笑
もっと見る（6件）

よくある質問

  • Q

    どのくらい日持ちしますか？

    A
    冷蔵保存で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。なお、要冷蔵のスイーツのためお持ち運びの際は保冷剤をお付けください。
  • Q

    クッキングシートの敷き方を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

    A
    レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
  • Q

    卵は何サイズを使用していますか？

    A
    Mサイズの卵を使用しています。
  • Q

    グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

    A
    グラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
  • Q

    砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

    A
    生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
  • Q

    薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

    A
    薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
  • Q

    薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

    A
    ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。
  • Q

    ココアパウダーはココアミルク(飲料用)で代用できますか？

    A
    ココアミルク(飲料用)での代用はおすすめいたしません。ミルクや砂糖が入っていないココアパウダー(純ココア)を使用することで、ココアのきれいな色合いと風味をしっかりとお楽しみいただけます。おいしく仕上げるポイントとなっておりますので、材料をご用意の上お作りください。
  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用できますか？

    A
    仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターで代用できます。
  • Q

    無塩バターは省いてもいいですか？

    A
    仕上がりの風味や食感が変わってしまうため、バターは省かずに作ることをおすすめいたします。
  • Q

    溶かしバターの作り方を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    ラズベリージャム以外を使用してもいいですか？

    A
    お好みのジャムを使用してお作りいただけます。
  • Q

    コーティングチョコレートとは何ですか？

    A
    コーティングチョコレートとは、テンパリングをしなくても常温できれいに固まるコーティング用のチョコレートです。ケーキやチョコレートを手軽にコーティングでき、つやのあるきれいな仕上がりにすることができます。製菓材料店やネットショップ、店舗によってはスーパーの製菓材料売り場でもお取り扱いがございます。
  • Q

    コーティングチョコレートは板チョコレートで代用できますか？

    A
    板チョコレートで代用可能です。その際はテンパリングを行うことでよりきれいに仕上げることができます。テンパリングの方法はこちらをご参照ください。コーティングチョコレートを使用することで手軽にコーティングができるため、ご用意できる際はコーティングチョコレートをご使用ください。
  • Q

    レシピで使用しているチョコレート以外の種類でも作ることはできますか？

    A
    基本的にお好みの風味のチョコレートを使用してお作りいただけます。
  • Q

    「ラズベリー（乾燥）」「アラザン」はどこで購入できますか？

    A
    店舗にもよりますが、製菓材料店やネットショップなどで販売されています。店頭まで足を運ばれる際は、事前に取り扱いがあるかをご確認ください。
  • Q

    天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

    A
    オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    トースターで作ることはできますか？

    A
    トースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。
  • Q

    チョコレートは電子レンジで加熱して溶かしてもいいですか？

    A
    チョコレートを電子レンジで加熱すると高温になるため、分離したり焦げ付いてしまう可能性がございます。失敗を防ぐためにもレシピ通り湯せんで溶かすことをおすすめいたします。
  • Q

    チョコレートを湯せんにかけたら分離しました

    A
    湯せんの温度が高かったり、チョコレートにお湯や蒸気が混ざってしまうと分離してしまう可能性がございます。また、調理器具に油脂や水分が残っている場合も分離する原因となるためお気をつけください。こちらでチョコレートの湯せん方法を詳しくご紹介しています。動画とコツ・ポイントをあわせてご参照いただけますと幸いです。

質問

ゲスト
ゲスト
ラズベリージャムのかわりにマーマレードのジャムでも味は大丈夫でしょうか？
kurashiru
kurashiru
ラズベリージャムを使っていただくことで、味の全体のバランスが取れます。とっても美味しく仕上がりますのでぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。美味しくできますように。
しーころり
しーころり
イチゴチョコの代わりにホワイトチョコでもできますか？
kurashiru
kurashiru
イチゴチョコの代わりにホワイトチョコで代用して同じようにお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
YOUKO
YOUKO
ラズベリージャムをイチゴジャムじゃ駄目でしょうか？
kurashiru
kurashiru
レシピとは異なってまいりますが、イチゴジャムでも作っていただけます。なおラズベリージャムを使っていただくことで、味の全体のバランスが取れますよ。とっても美味しく仕上がりますので、レシピ通りに作ってみてくださいね。美味しくできますように。

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