鶏もも肉のおろしみょうがソテー レシピ・作り方

「鶏もも肉のおろしみょうがソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジューシーに焼き上げた鶏もも肉に酸味の効いたあっさりソースがよく合う!たっぷりのミョウガが爽やかに香る、簡単チキンソテーのレシピです。大根おろしもピリッとしたアクセントになり、さっぱりと食べられますよ。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 鶏もも肉 150g
  • 塩こしょう ふたつまみ
  • 大根 30g
  • ミョウガ 1個
  • 料理酒 小さじ2
  • ①ポン酢 大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 大葉 1枚

作り方

  1. 準備. 大葉は軸を切り落とし、細切りにしておきます。
  2. 1. 大根は皮を剥いてすりおろします。
  3. 2. ミョウガはみじん切りにします。
  4. 3. 鶏もも肉は両面に塩こしょうを振ります。
  5. 4. フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて3を皮目から焼きます。
  6. 5. 焼き色が付いたら裏返して料理酒を入れ、中火のまま、蓋をして5分程蒸し焼きにします。火が通ったら取り出します。
  7. 6. 同じフライパンを弱火で熱し、①と1、2を入れて混ぜ合わせたら火から下ろします。
  8. 7. 5を一口大に切り、お皿に盛り付けます。6をかけ、大葉を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏もも肉は皮目から焼くことで肉汁を閉じ込め、肉が固くなりすぎるのを防いでいます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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