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鶏もも肉のおろしみょうがソテー レシピ・作り方
「鶏もも肉のおろしみょうがソテー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
4.34(12)
ジューシーに焼き上げた鶏もも肉に酸味の効いたあっさりソースがよく合う！たっぷりのミョウガが爽やかに香る、簡単チキンソテーのレシピです。大根おろしもピリッとしたアクセントになり、さっぱりと食べられますよ。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備大葉は軸を切り落とし、細切りにしておきます。
- 1大根は皮を剥いてすりおろします。
- 2ミョウガはみじん切りにします。
- 3鶏もも肉は両面に塩こしょうを振ります。
- 4フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて3を皮目から焼きます。
- 5焼き色が付いたら裏返して料理酒を入れ、中火のまま、蓋をして5分程蒸し焼きにします。火が通ったら取り出します。
- 6同じフライパンを弱火で熱し、(A)と1、2を入れて混ぜ合わせたら火から下ろします。
- 75を一口大に切り、お皿に盛り付けます。6をかけ、大葉を乗せて完成です。
コツ・ポイント
鶏もも肉は皮目から焼くことで肉汁を閉じ込め、肉が固くなりすぎるのを防いでいます。
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.34
12人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
