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紅芯大根の甘酢漬け　レシピ・作り方

「紅芯大根の甘酢漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
370 分
費用目安
200 円
4.56
(55)

紅芯大根の甘酢漬けをご紹介します。鮮やかなピンク色がきれいな紅芯大根を薄切りにして、甘酢で漬けました。酸味と甘味のバランスが程よく、さっぱりと食べられますよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

  • 紅芯大根 400g
  • 塩 小さじ1
  • (A)
  • 酢 大さじ2
  • 砂糖 小さじ2
  • 白だし 小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 紅芯大根は皮をむいておきます。
  2. 1 紅芯大根は薄い半月切りにします。
  3. 2 ボウルに1、塩を入れて揉み、5分程置いて水気を絞ります。
  4. 3 ジップ付き保存袋に(A)を入れて混ぜ、1を加えて揉みます。冷蔵庫で半日程漬けます。
  5. 4 水気を切り、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.56
55人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

鮮やかなピンク色に染まる甘酢漬けは、目でも楽しめる一品です。4時間ほどの漬け込みでも、お酢と砂糖が大根にしっかりと染み渡ります。柚子の皮を加えると爽やかな香りと風味がアップし、より華やかな味わいに。甘さは好みで調整でき、甘めにするとより上品な味わいに仕上がります。お酒のつまみや前菜として楽しめ、ついつい箸が進む美味しさです。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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