抹茶のバーチ・ディ・ダーマ レシピ・作り方

「抹茶のバーチ・ディ・ダーマ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サクサクホロホロな抹茶のクッキーにビターチョコレートをサンドした、抹茶のバーチ・ディ・ダーマの紹介です。おやつやお茶菓子、ラッピングしてプレゼントなどにもぴったりです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(25個分)

  • 粉類
  • アーモンドプードル 70g
  • 薄力粉 50g
  • 抹茶パウダー 5g
  • 無塩バター 50g
  • 粉糖 40g
  • ビターチョコレート 30g
  • お湯 (湯煎用・60℃) 適量

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは160℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに無塩バターを入れクリーム状になるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
  3. 2. 粉糖を入れ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
  4. 3. 粉類をふるい入れ、粉気がなくなるまでゴムベラでさっくり混ぜ合わせラップに包み薄くのばします。
  5. 4. 3をラップで包み、冷蔵庫で30分冷やします。
  6. 5. 1cm角に切り分けて丸め、天板に並べて160℃のオーブンで15分火が通るまで焼き粗熱をとります。
  7. 6. ボウルにビターチョコレートを入れ湯煎にかけて溶かします。
  8. 7. 5に6をスプーンでのせてサンドしたら器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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