スナップエンドウのボンゴレビアンコ　レシピ・作り方

手順

• 準備アサリは砂抜きをしておきます。
• 1スナップえんどうは筋を取り除きます。
• 2ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
• 3ニンニクはみじん切りにします。
• 4鍋にお湯を沸かし塩を入れスパゲティをパッケージの表記の時間より1分短くゆで上げ湯切りします。ゆで汁は大さじ2程取り分けます。
• 5フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、3を入れ中火で炒めます。
• 6ニンニクの香りがたったら鷹の爪を取り出し、アサリを入れ混ぜ合わせます。
• 7白ワインを加え蓋をして中火で1分程アサリの口が開くまで蒸します。
• 81、2を入れて中火で加熱し、スナップエンドウに火が通ったら塩を加えて味を調えます。4を入れて味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。