スナップエンドウのボンゴレビアンコ レシピ・作り方

「スナップエンドウのボンゴレビアンコ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白ワインで酒蒸しにしたアサリは、ふんわり仕上がります。肉厚のスナップえんどうのシャキシャキとした食感ともよく合います。彩りもよくとてもおいしいですよ。調味料も少ないので簡単にお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • スパゲティ 100g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ2
  • スナップえんどう 6本
  • アサリ (殻付き) 100g
  • ホワイトマッシュルーム 3個
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪 1本
  • 白ワイン 大さじ2
  • ひとつまみ
  • オリーブオイル 大さじ2

作り方

  1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。
  2. 1. スナップえんどうは筋を取り除きます。
  3. 2. ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
  4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4. 鍋にお湯を沸かし塩を入れスパゲティをパッケージの表記の時間より1分短くゆで上げ湯切りします。ゆで汁は大さじ2程取り分けます。
  6. 5. フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、3を入れ中火で炒めます。
  7. 6. ニンニクの香りがたったら鷹の爪を取り出し、アサリを入れ混ぜ合わせます。
  8. 7. 白ワインを加え蓋をして中火で1分程アサリの口が開くまで蒸します。
  9. 8. 1、2を入れて中火で加熱し、スナップエンドウに火が通ったら塩を加えて味を調えます。4を入れて味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にし1分程短くゆでて湯切りしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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