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【永島シェフ】スパゲティ ペペロンチーノ　レシピ・作り方

「【永島シェフ】スパゲティ ペペロンチーノ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

永島義国
「SALONE TOKYO」/シェフ
調理時間
20分
費用目安
300円
レビュー
イタリアン歴30年で、現在は東京日比谷のレストラン「SALONE TOKYO」のシェフを務める永島義国シェフに教えていただいたレシピをクラシルで再現！今回は、スパゲティ ペペロンチーノのご紹介です。シンプルな材料で、お家でもお店の味のペペロンチーノがお作りいただけます。ぜひチャレンジしてみてくださいね。

こちらのレシピでは、シェフに教えていただいたレシピを、ご家庭で作りやすい手順や材料で再現しております。
シェフが調理しているレシピ動画では、より詳しくご覧いただくことができますので、さらに本格的な味わいに仕上げることができますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。
https://www.kurashiru.com/recipes/deb5999d-802e-46d1-9eac-8a51ad7eb47e

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材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1イタリアンパセリは5mm幅に切ります。
  • 2ニンニクは半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにします。
  • 3鷹の爪は半分に折って種を取り除きます。
  • 4鍋にお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆでます。
  • 5別の鍋に加熱用のEVオリーブオイルと3を入れ、中火で加熱します。
  • 6鷹の爪の色が変わったら火を止め、2を入れて再度中火で加熱します。ニンニクが軽く色付いたら火から下ろします。1を入れてなじませ、仕上げ用のEVオリーブオイルを入れてなじませます。
  • 74を湯切りして加え、全体がなじむように混ぜます。
  • 8器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 今回は塩分濃度1.5%のお湯でスパゲティをゆでています。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。