いちごランゴオショコラ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。スポンジ用の型はクッキングシートで作り、天板にのせておきます。チョコレート生地の型に、クッキングシートを敷いておきます。
2. 1. スポンジを作ります。ボウルに卵、グラニュー糖を入れ湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てます。グラニュー糖が溶けたら湯せんを外し白っぽくもったりとするまで泡立てます。
3. 2. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
4. 3. 粉っぽさがなくなったら溶かし無塩バターを加え全体になじむまで混ぜ合わせます。
5. 4. スポンジ用の型に流し込み170℃のオーブンで20分焼き粗熱を取ったらチョコレート生地の型の大きさに合わせて切ります。
6. 5. 鍋に生クリームを入れ中火にかけ沸騰直前で火から下ろし、ボウルに入れたホワイトチョコレートへ加え都度ゴムベラで混ぜ合わせます。
7. 6. ホワイトチョコレートが溶けたらストロベリーパウダー、ラム酒、白ワインを加え混ぜ合わせます。
8. 7. クッキングシートを敷いた型に流し込み、4をのせて冷蔵庫で4時間以上固まるまで冷やしたら型から外してできあがりです。