いちごランゴオショコラ レシピ・作り方

「いちごランゴオショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いちご風味のランゴオショコラの作り方です。金塊のような形でとろける食感のチョコレート菓子、ランゴオショコラですが、今回はホワイトチョコレートをベースにし、ストロベリーパウダーを加えていちごの爽やかな酸味もお楽しみいただけます。ぜひお試しください。

調理時間:290分

費用目安:1400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(横20cm×縦7cm×6cmパウンド型))

  • スポンジ
  • 薄力粉 30g
  • グラニュー糖 30g
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • お湯 (湯せん用、80℃) 適量
  • 溶かし無塩バター 5g
  • チョコレート生地
  • ホワイトチョコレート 360g
  • 生クリーム 250ml
  • ストロベリーパウダー 10g
  • ラム酒 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。スポンジ用の型はクッキングシートで作り、天板にのせておきます。チョコレート生地の型に、クッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. スポンジを作ります。ボウルに卵、グラニュー糖を入れ湯せんにかけながらハンドミキサーで泡立てます。グラニュー糖が溶けたら湯せんを外し白っぽくもったりとするまで泡立てます。
  3. 2. 薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
  4. 3. 粉っぽさがなくなったら溶かし無塩バターを加え全体になじむまで混ぜ合わせます。
  5. 4. スポンジ用の型に流し込み170℃のオーブンで20分焼き粗熱を取ったらチョコレート生地の型の大きさに合わせて切ります。
  6. 5. 鍋に生クリームを入れ中火にかけ沸騰直前で火から下ろし、ボウルに入れたホワイトチョコレートへ加え都度ゴムベラで混ぜ合わせます。
  7. 6. ホワイトチョコレートが溶けたらストロベリーパウダー、ラム酒、白ワインを加え混ぜ合わせます。
  8. 7. クッキングシートを敷いた型に流し込み、4をのせて冷蔵庫で4時間以上固まるまで冷やしたら型から外してできあがりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 スポンジ生地の型はクッキングシートを使用して横20cm×縦10cmのサイズで作っています。

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