低糖質 カスタードクリーム レシピ・作り方

「低糖質 カスタードクリーム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

糖質4.9g(低カロリー甘味料に含まれる糖質を除きます)/652Kcal(150g分) 薄力粉を大豆粉に代えることによって糖質を抑えました。 カスタードクリームの糖質は150gで約40gありますので糖質を大きく抑えられます。 ※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。

調理時間:40分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(150g(出来上がり量))

  • 生クリーム 100ml
  • 卵黄 1個
  • 顆粒低カロリー甘味料 20g
  • 大豆粉 10g
  • 無塩バター 15g
  • バニラエッセンス 3滴

作り方

  1. 1. ボウルに生クリーム、卵黄、低カロリー甘味料、大豆粉を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。
  2. 2. 鍋に1を入れ、ゴムベラで混ぜながら弱火で加熱します。
  3. 3. とろみがついたら火を止め、無塩バター、バニラエッセンスを入れ、ゴムベラで混ぜます。
  4. 4. 無塩バターが溶けたら、バットに移し、落としラップをして粗熱を取ります。
  5. 5. 冷蔵庫で20分程固まるまで冷やします。
  6. 6. ボウルに出し、ゴムベラでコシを切って完成です。

料理のコツ・ポイント

※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。 ※食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。 ※低カロリー甘味料は、砂糖よりもカロリーを低く抑えられている甘味料のことです。スーパーや薬局、インターネット等でお買い求めいただけます。商品によって風味や特徴が違いますので、お好みのものをお使いください。今回は、植物由来の「エリスリトール」を主成分にしている甘味料を使用しました。

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