ブランデー香る!ちょっと大人なチョコレートプリン レシピ・作り方

「ブランデー香る!ちょっと大人なチョコレートプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブランデーがほのかに香るちょっと大人な味わいのチョコレートプリンです。板チョコレートを丸2枚使用しているので、なめらかで濃厚な味をお楽しみいただけます。口の中ですっとなくなってしまう程、なめらかなのでぜひお試しください!
調理時間:25分
費用目安:500円前後
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材料(4人前)

  • 板チョコレート100g
  • 牛乳200ml
  • 生クリーム150ml
  • グラニュー糖15g
  • ①粉ゼラチン5g
  • ①お湯 (80度程度)大さじ2
  • ブランデー大さじ1
  • チョコレートソース適量

作り方

  1. 準備.
    ①を混ぜてよく溶かしておきます。
  2. 1.
    小鍋に牛乳を入れて弱火で煮ます。
  3. 2.
    グラニュー糖を加え、溶かしたら、生クリームと板チョコレートを割ってゆっくり混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ①を加えてゆっくり混ぜます。
  5. 4.
    ブランデーを加え、香りが引き立ってきたら、一旦火から下ろし粗熱を取ります。
  6. 5.
    4を漉しながらバットに流し入れ、冷蔵庫で1~2時間程冷やし固めます。
  7. 6.
    お好みの量をスプーンですくい、皿に盛ったら市販のチョコレートソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・材料のブランデーは、その他にお好みのリキュールをご使用ください。
・底が焦げやすくなるので加熱している時は、最後まで弱火でゆっくりかき混ぜながら温めてください。
・甘さ控えめがお好みの方は、ダークチョコレートをご使用ください。
・表示の調理時間は、冷やす時間は含まれていません。

たべれぽ

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