ブランデー香る!ちょっと大人なチョコレートプリン レシピ・作り方

「ブランデー香る!ちょっと大人なチョコレートプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブランデーがほのかに香る、ちょっと大人な味わいのチョコレートプリンです。ビターチョコレートをたっぷり使用しているので、なめらかで濃厚な味をお楽しみいただけますよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:25分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • ビターチョコレート (2枚) 100g
  • 牛乳 200ml
  • 生クリーム 150ml
  • グラニュー糖 15g
  • 粉ゼラチン 5g
  • ブランデー 大さじ1
  • チョコレートソース 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. 粉ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておきます。
  2. 1. 鍋に牛乳を入れて弱火で加熱し、グラニュー糖を入れて耐熱性のヘラで混ぜ合わせて溶かします。
  3. 2. 生クリームを入れ、ビターチョコレートを手で割り入れて耐熱性のヘラで混ぜ合わせます。
  4. 3. 火を止めて、粉ゼラチンとラム酒を入れ、耐熱性のヘラで混ぜ合わせます。
  5. 4. ザルをのせたバットに流し入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で1~2時間程冷やします。
  6. 5. 器に4をすくい入れ、チョコレートソースをかけ、ミントを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のヘラを使用しています。

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