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ブランデー香る！ちょっと大人なチョコレートプリン レシピ・作り方
「ブランデー香る！ちょっと大人なチョコレートプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ブランデーがほのかに香る、ちょっと大人な味わいのチョコレートプリンです。ビターチョコレートをたっぷり使用しているので、なめらかで濃厚な味をお楽しみいただけますよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。
材料 （4人前）
分量の調整
4 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 粉ゼラチンは大さじ2の水でふやかしておきます。
- 1 鍋に牛乳を入れて弱火で加熱し、グラニュー糖を入れて耐熱性のヘラで混ぜ合わせて溶かします。
- 2 生クリームを入れ、ビターチョコレートを手で割り入れて耐熱性のヘラで混ぜ合わせます。
- 3 火を止めて、粉ゼラチンとブランデーを入れ、耐熱性のヘラで混ぜ合わせます。
- 4 ザルをのせたバットに流し入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で1～2時間程冷やします。
- 5 器に4をすくい入れ、チョコレートソースをかけ、ミントを飾って完成です。
コツ・ポイント
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。 今回は耐熱性のヘラを使用しています。 こちらのレシピはブランデーを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
材料を鍋ひとつで混ぜるだけなのに、驚くほど本格的な味わいが楽しめます。なめらかでぷるんとした食感と、ブランデーが香る大人の風味が絶妙です。濃厚なチョコレートの味わいを生かしながらも、くどさを感じさせない上品な仕上がり。生クリームやアーモンドスライスを添えれば、さらに華やかなデザートに変身します。
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よくある質問
質問
けーちん
残りの生クリームで作りたいんですが、生クリーム50gでも作れますか？その場合牛乳の量を増やすのですか？
kurashiru
あっさりとかためのプリンに仕上がりますが、生クリームを50mlに減らしてもお作りいただけます。その際は牛乳を300mlに増やしてくださいね。生クリームをレシピ通りに加えることで、濃厚でとろける口溶けのプリンに仕上がります。ご用意できる際はぜひ材料をそろえてお試しくださいね。
Nene
牛乳ではなく豆乳で代用しても美味しくできるでしょうか？
kurashiru
牛乳の代わりに豆乳を使用してもおいしくお作りいただけます。
pi-ra-
生クリームの代用で、牛乳+バターで作ったものはダメでしょうか？
kurashiru
こちらのレシピでは、生クリームの代わりに牛乳とバターを使用することはおすすめしません。生クリームを加えることで、濃厚なチョコレートプリンに仕上がりますよ。クラシルでは生クリームを使用しない「チョコプリン」の作り方もご紹介していますので、ぜひ検索してみてくださいね。
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