料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ブランデー香る!ちょっと大人なチョコレートプリン

「ブランデー香る!ちょっと大人なチョコレートプリン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブランデーがほのかに香るちょっと大人な味わいのチョコレートプリンです。板チョコレートを丸2枚使用しているので、なめらかで濃厚な味をお楽しみいただけます。口の中ですっとなくなってしまう程、なめらかなのでぜひお試しください!
調理時間:25分
費用目安:500円前後

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材料(4人前)

  • 板チョコレート100g
  • 牛乳200ml
  • 生クリーム150ml
  • グラニュー糖15g
  • ①粉ゼラチン5g
  • ①お湯 (80度程度)大さじ2
  • ブランデー大さじ1
  • チョコレートソース適量

手順

  1. 準備.
    ①を混ぜてよく溶かしておきます。
  2. 1.
    小鍋に牛乳を入れて弱火で煮ます。
  3. 2.
    グラニュー糖を加え、溶かしたら、生クリームと板チョコレートを割ってゆっくり混ぜ合わせます。
  4. 3.
    ①を加えてゆっくり混ぜます。
  5. 4.
    ブランデーを加え、香りが引き立ってきたら、一旦火から下ろし粗熱を取ります。
  6. 5.
    4を漉しながらバットに流し入れ、冷蔵庫で1~2時間程冷やし固めます。
  7. 6.
    お好みの量をスプーンですくい、皿に盛ったら市販のチョコレートソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・材料のブランデーは、その他にお好みのリキュールをご使用ください。
・底が焦げやすくなるので加熱している時は、最後まで弱火でゆっくりかき混ぜながら温めてください。
・甘さ控えめがお好みの方は、ダークチョコレートをご使用ください。
・表示の調理時間は、冷やす時間は含まれていません。

たべれぽ

たべれぽ
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桃瀬ぞみ
2017年08月20日

固まりにくかったので少し
ゼラチンを増やしてみたんですが
固まり方もいい感じで、
とっても美味しかったです◡̈

たべれぽ
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ainalumomo
2017年03月24日

イベント用に沢山作りました!一つずつプリン用の型に流してみました~。
めちゃくちゃ簡単だったのに、周りからはすごく手間と時間がかかってる!美味しかった!!と評判がよく、嬉しかったです!

コメント

桃瀬ぞみ
桃瀬ぞみ
バットがなくて、タッパーで固めてるんですが、なかなか固まらない(;_;)タッパーだとだめなんでしょうかね?(;_;)
先月
kurashiru
kurashiru
タッパーでも問題なくお作りいただけますよ。
なかなか固まらない原因として考えられるのは、ゼラチンを混ぜ合わせる際に固まってしまっていない事と3でしっかり溶かす事が重要です。ゼラチンがしっかり溶けていないと固まらない原因になります。
また、ゼラチンを溶かす温度が高すぎてしまうと凝固率が落ちてしまいますので、その点にもご注意ください。
先月
夕姫
夕姫
これは未成年でも食べれますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
未成年の方もお召し上がりいただけますが、アルコールを使用しておりますので気になるようでしたら、ブランデーを省いてもお作りいただけます。
3ヶ月前
荻野百合子
荻野百合子
是非作りたいな父の日に
4ヶ月前
清水美来
清水美来
生クリームは絶対必要ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生クリームを使用すると濃厚に仕上がりますので、レシピ通りることをおすすめします。
ぜひ作っててみてくださいね。
5ヶ月前
永野 乃ノ花
永野 乃ノ花
生クリームは何性ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
植物性より、動物性の方がコクがあり、おかし作りに適しているため、動物性をお勧めしています。
植物性でも代用はできますのでお好みで作ってくださいね。
7ヶ月前
篠原なな
篠原なな
プリンの型にそのまま入れて固めても問題ないですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
もちろん。大丈夫ですよ。
とても美味しいので作ってみて下さいね
8ヶ月前
Barun_508
Barun_508
ブランデーのかわりになる風味付け出来るものって何かオススメありますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チョコレートですので、フルーツ系のリキュール類等いかがでしょうか。
色々な種類のリキュールや香料がありますので、ぜひお好みの味を見つけてみてくださいね
8ヶ月前
あきぽ
あきぽ
ゼラチンを使わずに普通のプリンと同様お湯で蒸すと固まりますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
残念ながら、このレシピには卵を使用していませんので、蒸しても固まらないです。
アプリには蒸しプリンのレシピもございますので探してみてくださいね
8ヶ月前
hisami
hisami
ミルクチョコレートとビターチョコレートで作ってみました。子供も食べるのでブランデーは入れずに作りましたがとても美味しかったです!
8ヶ月前
つん
つん
できあがってから冷蔵庫に2、3日置いておいたら固くなってしまいますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ゼラチンの性質で固めていますので、カチンコチンになってしまう事はありませんが、
出来るだけ早めにお召し上がり下さいね。
8ヶ月前

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