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レモンソースでさっぱり 豚肩ロースのトンテキ レシピ・作り方
「レモンソースでさっぱり 豚肩ロースのトンテキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.18(67)
コクのあるトンテキにレモンソースをかけてみました。レモン果汁をふんだんに入れ、酸味を抑えるためにバターの旨味を入れました。しっかり味付けをした豚肩ロースに、さっぱりしたレモンソースがよく合います。初心者の方にもおすすめです。是非お試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 0:271.キャベツは千切りにし、5分程水にさらしておき、ザルにあげておきます。
- 0:282.豚肩ロースは、脂身と赤身の境目に沿って筋切りをします。バットに入れて(A)を入れ、味が中まで染み込むように、手でよく揉み込み10分程冷蔵庫で寝かしておきます。
- 0:133.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、2を入れて中まで火が通るまで焼きます。
- 0:124.同じフライパンを中火で熱し、バターを入れフライパンに残った肉汁に馴染むように溶かし混ぜ、レモン汁を入れ、とろみが出るまで煮詰めます。
- 0:105.器によく水切りをしたキャベツを盛り、3を盛りつけ、5のソースをかけ出来上がりです。
コツ・ポイント
豚肩ロースは筋切りをすることにより、焼いた際に肉全体が反らなくなります。更にレモンソースにコクを出したい場合は、少し醤油を入れてもいいです。
栄養価（2人前あたり）
- カロリー：
- 774kcal
- 炭水化物：
- 10.9g
- 脂質：
- 61.3g
- 塩分量：
- 1.3g
- タンパク質：
- 33.8g
たべれぽ
レシピ満足度
4.18
67人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
バターのコクとレモンの爽やかな酸味が絶妙なバランスで、脂の多い豚肩ロースをさっぱりと楽しめます。ニンニクと塩コショウで下味をつけた肉を焼き上げると、ジューシーな肉汁とバターの香りが食欲をそそります。レモン汁は好みで調整可能で、お醤油を加えるとコクが増します。千切りキャベツを添えれば、ソースを絡めて野菜もモリモリ食べられる人気メニューです。
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
