アーモンドミルクで モチフワちぎりパン　レシピ・作り方

作り方

1. 1. 無塩バター以外の生地の材料を順に入れてスケッパーで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台の上でこねます。
2. 2. 粉気がなくなったら、無塩バターを加えてこねます。表面がつるんとしてきたらボウルに入れてラップをし、オーブンの発酵機能を使い40℃で40分程、2倍の大きさになるまで置きます。(一次発酵)
3. 3. ガス抜きをしてボウルから出し、9等分に分けて丸め、濡れ布巾をのせて15分程置きます。(ベンチタイム)
4. 4. 丸め直し、クッキングシートを敷いた型に入れて天板にのせます。濡れ布巾をかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で30分程置きます。オーブンから出し、濡れ布巾を外して常温で10分程置きます。(二次発酵)この間にオーブンを180℃に予熱します。
5. 5. 溶き卵を刷毛で塗り、アーモンドスライスを2枚ずつのせ、焼き色がつくまで180℃のオーブンで20分程焼きます。粗熱を取り、型から出します。
6. 6. 器に盛り付けてできあがりです。